博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營(yíng)：酸奶機(jī),巴氏殺菌機(jī)等
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科普：果汁飲料是怎樣做到保質(zhì)期12個(gè)月？

關(guān)于果汁飲料的殺菌，一是要求果汁中的致病菌，破壞果汁中的酶而使其在特定的環(huán)境下，如密閉的瓶?jī)?nèi)、罐內(nèi)或其他包裝容器內(nèi)有一定的保存期；二是要求在殺菌過程中盡可能地保證果汁中營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味不受或少受損失。果汁飲料殺菌包括熱殺菌和冷殺菌。

在果汁熱殺菌方法中，有巴氏殺菌（低溫長(zhǎng)時(shí)殺菌法）、超高溫瞬時(shí)殺菌法和高溫短時(shí)殺菌法之分。熱殺菌方法的殺菌效果較好，但由于溫度高，往往在殺菌的同時(shí)給果汁的品質(zhì)帶來不利的影響，如變色、變味、營(yíng)養(yǎng)損失等。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

軟罐頭食品一般的殺菌條件是120℃，30 min；殺菌溫度為135℃時(shí)，時(shí)間5~10 min，殺溫度為150℃時(shí)，時(shí)間為2min。具體的工藝要根據(jù)內(nèi)容物和殺菌設(shè)備而定。巴氏殺菌機(jī)殺菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，菌就會(huì)。不同的菌有不同的適生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力。

牛奶巴氏滅菌機(jī)的維護(hù)

1、要經(jīng)常注意整臺(tái)設(shè)備和減速器的工作情況，減速器潤(rùn)滑油不足應(yīng)立即補(bǔ)充，對(duì)夾套和鍋蓋部位的溫度表、電熱棒、電器儀表等要應(yīng)定期檢查，如果有故障要即時(shí)調(diào)換或修理。2、設(shè)備不用時(shí)，一定要用溫水在容器內(nèi)外壁清洗，經(jīng)常擦洗鍋體，保持外表清潔和內(nèi)膽光亮，達(dá)到耐用的目的。山東省濱州市博興縣昭錄廚房設(shè)備加工廠歡迎您