微波干燥特點(diǎn)：

1、加熱均勻。由于微波作用于水分子，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特點(diǎn)，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥。

2、高效節(jié)能。微波是直接對(duì)物料進(jìn)行作用，因而沒(méi)有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱，所以熱效率極高，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30。

3、效率高，時(shí)間短。由于微波加熱不需要熱傳導(dǎo)的過(guò)程，所以微波從不同方向穿透物體進(jìn)入物體內(nèi)部，由里至外使物料在很短時(shí)間內(nèi)達(dá)到均勻干燥，有效地縮短了干燥時(shí)間。

4、易于控制。與常規(guī)方法相比，微波操作簡(jiǎn)便；微波功率可調(diào)，傳輸速度可調(diào)。

微波花椒烘干設(shè)備應(yīng)用的主要物料為花椒?；ń烦覈?guó)東北及新疆地區(qū)以外，廣泛分布于各地；花椒可做藥材，有擴(kuò)張血管的作用；花椒也是一種人們常用的調(diào)料，可以起到去除肉類腥味的作用。新鮮的花椒在采摘下來(lái)之后，由于其自身的特性會(huì)不斷發(fā)熱，而在這個(gè)發(fā)熱的過(guò)程中也會(huì)由原始的紅色變?yōu)楹稚饾u腐爛。這要求花椒在分批次采摘下來(lái)后，要馬上進(jìn)行加工。與傳統(tǒng)加工方式相比，此設(shè)備的熱轉(zhuǎn)換率高；烘干速度快，只需幾十秒可把花椒烘到所要求的狀態(tài)；且烘干均勻，在整個(gè)烘干過(guò)程中無(wú)需不停抖動(dòng)物料，此設(shè)備利用電能轉(zhuǎn)化為微波能作用于花椒物料，無(wú)明火、無(wú)煙霧、無(wú)粉塵；