斯格數(shù)控殺菌鍋特點

1、少量的工藝用水快速循環(huán)，快速達到預定殺菌溫度。

2、減少蒸汽消耗，蒸汽霧化后的殺菌水在殺菌鍋內(nèi)直接或間接進行熱混合，提高升溫、降溫的速度。

3、水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對流，形成溫度分布。

4、低噪音，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。

5、鍋內(nèi)配備四支可移動溫度傳感探頭，可隨時監(jiān)控食品中心的F值及鍋內(nèi)的熱分布情況，隨時了解熱穿透（溫度從食品表面到達食品幾何中心的時間），以確保產(chǎn)品不過度殺菌。

6、工藝用水預熱系統(tǒng)（可選項）可確保熱填充的產(chǎn)品得到持續(xù)的升溫過程。