技術要求

1. 外觀：白色顆?；蚍蹱?2. 工業(yè)三聚磷酸鈉應符合下表要求（GB9983-2004） 項目 指標 優(yōu)等品 一等品 合格品 白度，% ≥ 90.0 85.0 80.0 五氧化二磷（P2O5），% ≥ 57.0 56.5 55.0 三聚磷酸鈉（Na5P3O10）含量，% ≥ 96.0 90.0 85.0 水不溶物含量，% ≤ 0.10 0.10 0.15 鐵含量（Fe），% ≤ 0.007 0.015 0.030 PH值(1%溶液) 9.2-10.0 顆粒度 通過1.00mm試驗篩的篩分率不低于95% 

三聚磷酸鈉具有良好的絡合、分散等特性，在工業(yè)中用于合成洗滌劑、陶瓷生產中作解膠劑、肥皂增效劑和防止條皂油脂洗出和起霜。對潤滑油和脂肪有強烈的乳化作用，可用于調劑緩沖皂液的PH值，用作軟水劑、制革預鞣劑、染色助劑、油漆、高嶺土、氧化鎂、磷酸鈣中做分散劑。食品磷酸三鈉的用途為增加口感，可做水分保持劑、品質改良劑、增稠劑等。

三聚磷酸鈉大致分食品級和工業(yè)級兩種等級。食品級用于食品添加。工業(yè)三聚磷酸鈉用于軟水劑、陶瓷解膠劑、泥漿分散劑等。因為工業(yè)三聚磷酸鈉通常是Ⅰ型和Ⅱ型的混合體，而Ⅰ型作為高溫型——溶于水后放熱。所以在添加使用的時候建議溫度不宜過高，需要留一點溫度的空間?？捎糜诠I(yè)用水的軟水劑、油漆、高嶺土、氧化鎂、碳酸鈣等工業(yè)中酸制懸浮液時作分散劑，鉆井泥漿分散劑，造紙工業(yè)用作防油污劑、制革預鞣劑、 染色助劑、油井掘泥控制劑、；以及合成洗滌劑作添加劑，肥皂增效劑和防止條皂增效劑和防止條皂油脂析出和起霜；對潤滑油有脂肪有強烈的乳化作用，可用于調節(jié)緩沖皂液的PH值，工業(yè)用水的軟水劑、油漆、高嶺土、氧化鎂、碳酸鈣等工業(yè)中酸制懸浮液時作分散劑，鉆井泥漿分散劑，造紙工業(yè)用作防油污劑

【用途】

水分保持劑、品質改良劑、pH調節(jié)劑、金屬螯合劑。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760-2011)規(guī)定：罐頭、果汁(果味型)飲料、植物蛋白飲料，*使用量為1.0g/kg；乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面，*使用量為5.0g/kg。復合磷酸鹽使用時，以磷酸鹽計，罐頭肉制品不得超過1.0g/kg；煉乳不得超過0.50g/kg；本品與焦磷酸鈉、磷酸鈉復合使用時，以磷酸鹽計不得超過5g/kg；西式蒸煮，煙熏火腿按GB13101-1991《西式蒸煮，煙熏火腿衛(wèi)生標準》執(zhí)行，復合使用時不得超過5g/kg(西式火腿可適當多加，以磷酸鹽計為8g/kg。其他使用參考：用于火腿罐頭，在適當條件下有利于產品質量的提高，如成品形態(tài)完整、色澤好、肉質柔嫩、容易切片、切面有光澤。三聚磷酸鈉用于火腿原料肉的腌制，每l00kg肉加3號混合鹽(精鹽91.65%、砂糖8%、亞硝酸鈉0.35%)2.2kg、三聚磷酸鈉85g，充分攪拌均勻，在0~4℃冷庫中腌制48~72h，效果良好。用于蠶豆罐頭生產，可使豆皮軟化。許多果蔬有堅韌的外皮，隨著果蔬的成熟，外皮愈加堅韌。在果蔬加工熱燙或浸泡用水中，加入聚磷酸鹽，可絡合鈣，從而降低外皮的堅韌度。

用途：食品級三聚磷酸鈉：用作肉制品、果汁飲料、啤酒、奶制品、豆制品等品質改良劑、水分保持劑。用于火腿、罐頭使肉質柔嫩，增大粘著力；用于水產品可增重保鮮；用于牛奶制品可防止。蛋白質凝結沉淀；防止飲料氧化、變敗、色調變化，并阻止C分解；對大豆蛋白進行改性，可強化大豆蛋白的功能；用于水果蔬菜、蠶豆罐頭等使外皮軟化。此外亦可用作軟化劑和增稠劑。
  工業(yè)級三聚磷酸鈉作為一種優(yōu)良的洗滌劑助劑已為人類服務了半個世紀，對清潔人類的生存環(huán)境，提高洗滌劑的效果起到了巨大的作用。
  （1）用于軟化水。因為它有螯合鈣、鎂、鐵等金屬離子的性質；
  （2）作膠溶劑、乳化劑。它對蛋白質有膨潤、增溶作用，因而有解膠的效果，對脂肪物質起促進乳化的作用，對砂土、塵土等固體污垢增加分散作用，它能增強表面活性劑的表面活性，降低臨界膠束濃度，起到降低表面活性劑用量和增強力的雙重作用；
  （3）作緩沖劑。即使有酸性污垢存在，它也能使洗滌液保持一定的堿度，有利于酸性污垢的去除；
  （4）作干燥劑。它具有吸收水分防止洗滌劑結塊的作用，它能保持合成洗滌劑制品始終成為干爽的粒狀。