潤步銷售 抗壞血酸鈉 供應(yīng)食品級 抗壞血酸鈉 批發(fā)抗壞血酸鈉

 

 D-異抗壞血酸鈉  

  分子式：C6H7NaO6*H2O

   CAS：6381-77-7

性狀：白色結(jié)晶性粉末或顆粒。幾乎無臭。略有咸味。干燥狀態(tài)下于空氣中相當穩(wěn)定。但在溶液中，在有空氣、微量金屬、熱和光存在下會變質(zhì)。熔點200℃以上（分解）。易溶于（17g/100ml）。幾不溶于乙醇。2%睡溶液的PH值為5.5～8.0。

應(yīng)用領(lǐng)域

1. 肉制品中：作為發(fā)色助劑，保持色澤，防止亞硝胺類（如亞硝酸鹽）形成，改善風味，切口不易褪色。腌制咸菜：保持色澤，改善風味。

2. 冷凍魚蝦：保持色澤，防止魚表面氧化產(chǎn)生腐臭味。

3. 啤酒及葡萄酒：在發(fā)酵后加入，防止異味和混濁，保持色香味，防止二次發(fā)酵

4.果汁及醬類：在裝瓶時加入，保持VC，防止退色，保持原有風味。

5. 水果儲存：噴霧或配合檸檬酸使用，保持色澤風味，延長儲存期。

6.罐頭制品：在裝罐前加入到湯汁，保持色香味。