博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營(yíng)：酸奶機(jī),巴氏殺菌機(jī)等

酸奶的制作原理就是乳酸菌在牛奶中發(fā)酵生長(zhǎng)。至于酸奶機(jī)的原理，就是提供乳酸菌生長(zhǎng)的適溫度(42度)，因此一個(gè)部件加熱，一個(gè)部件控溫，僅此而已。

需要說(shuō)明的是，42度是乳酸菌的適生長(zhǎng)溫度，在此溫度下，生長(zhǎng)快。當(dāng)然，其他溫度條件下也是可以生長(zhǎng)的，因此酸奶即使在4度的冰箱里長(zhǎng)期放置也會(huì)變壞，就是因?yàn)?度條件下，時(shí)間長(zhǎng)了，乳酸菌也會(huì)過(guò)量生長(zhǎng)。

用保溫壺，如果你能過(guò)一段時(shí)間測(cè)一下溫度，在溫度低了時(shí)補(bǔ)充熱水，也是可以的，就是會(huì)非常麻煩。而且即使這樣，也只能保證在42度上下波動(dòng)，發(fā)酵的效果也不如用酸奶機(jī)。

使用酸奶機(jī)發(fā)酵酸奶的時(shí)候，為了更好地使您的酸奶產(chǎn)出率做到更高，請(qǐng)參照下列標(biāo)準(zhǔn)擺放酸奶杯

別放的密密麻麻、堆的太高，鮮奶的相對(duì)密度和開(kāi)水相似，為加溫承載氣體的近幾百倍，因而要想將鮮奶迅速提溫或?qū)⑺崤Ｄ萄杆贉p溫，務(wù)必保障箱里氣體順暢。為址酸奶杯不可放的密堆的高高的，反而是要保障有充足的空擋。酸奶機(jī)從下而上有多層網(wǎng)架，為使各個(gè)地方的鮮奶盡可能同時(shí)提溫或減溫，各層的酸奶杯碼放髙度不能超過(guò)該層的合理髙度，且同一個(gè)平行面上杯和下杯中間，在豎向或橫向少有雙面不可以搭在一塊，且左右兩行酸奶杯離外側(cè)的間距應(yīng)超過(guò)3厘米之上。

商用酸奶機(jī)如何選擇 智能酸奶機(jī)選購(gòu)指南

設(shè)計(jì)。我們?cè)谶x購(gòu)時(shí)要注意均溫結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，這可以使酸奶機(jī)內(nèi)各個(gè)地方溫度一致，保證乳酸菌的活性。再要選擇透明玻璃門，方便查看觀酸奶機(jī)中酸奶的變化。要看是否采用保鮮盒式容器設(shè)計(jì)，密封性怎樣，使酸奶在制作過(guò)程中免受其它雜質(zhì)的污染。

價(jià)位。市場(chǎng)上的酸奶機(jī)價(jià)位不一樣，我們要根據(jù)自己的需求以及經(jīng)濟(jì)狀況來(lái)選擇。