涼皮易做又經(jīng)濟，可口又不膩，主要營養(yǎng)成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質(zhì) 、維生素及礦物質(zhì)，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點，是中國百姓*喜歡的傳統(tǒng)食品之一 。

然而目前傳統(tǒng)的手工生產(chǎn)涼皮方式，生產(chǎn)工具簡陋，勞動強度大，衛(wèi)生條件差，生產(chǎn)效 率低，嚴(yán)重影響企業(yè)規(guī)模。針對這種情況，涼皮制作逐漸由機械化程度高的涼皮機所替代 。其加工工藝流程為：原料選擇—和漿—上料—急蒸—緩蒸—冷卻—涼皮脫離—涼皮切斷 —涼皮成型—包裝。

圓形涼皮機性能特征：
1、采用微電腦控制、數(shù)字伺服電機驅(qū)動等高新技術(shù)。
2、人機界面清楚，液晶顯示器實時顯示整機工作狀態(tài)，只需要輕輕一按控制面板上按鈕即可。
3、一機多用，用不同原材料可生產(chǎn)不同產(chǎn)品，涼皮、米皮、米粉、面皮、粉皮等，
4、電腦實時監(jiān)控蒸箱溫度，可實時自動調(diào)整傳送帶速度。
5、傳送帶可選用食品級高科技復(fù)合材料，具有耐高溫、不親水、堅實耐用等特點。
6、采用自動恒壓供食用油系統(tǒng)，油位自動恒定，無需人工調(diào)整供油閥門大小。 
7、涼皮兩面均采用滾刷工藝（類似印刷工藝）涂抹食用油，油膜厚度均勻，非常節(jié)省食用油。
8、面漿槽的漿面位置由電腦控制，
9、全自動清洗，方便實用，無殘留。
10、操作簡便，用照明電，鍋爐、天然氣均可生產(chǎn)，節(jié)能低耗，適用范圍更加廣范。
11、采用多功能直熱式升溫系統(tǒng)安全節(jié)能；
12、該涼皮機生產(chǎn)的涼皮厚薄可任意調(diào)節(jié)，保全了原料的全部營養(yǎng)成分，味道鮮美，清亮剔透。

 圓形涼皮機設(shè)計原理：     
涼皮是目前市場上一種靚麗的食品，它以口感好、清涼爽口、食用方便、經(jīng)濟實惠等特點，火遍大江南北，其中以手工涼皮最受歡迎，然而在炎熱的夏天，手工涮涼皮費時費力，經(jīng)濟效益低。所以很多商戶都在尋找一種能夠替代人力勞動，同時又能夠生產(chǎn)出能夠媲美手工涼皮的仿手工涼皮機。我廠經(jīng)過二十多年的經(jīng)驗積累和不斷的創(chuàng)新改進，在技術(shù)上取得重大突破，生產(chǎn)的全自動圓方一體涼皮機迅速的占領(lǐng)了國內(nèi)大部分市場，并出口到美國、韓國、新加坡等多個國家，收到用戶的一致好評。越來越多的創(chuàng)業(yè)者、大型餐飲連鎖店和大型食品廠選擇正新圓型涼皮機。  

數(shù)控涼皮機 400型雙層冷卻涼皮機 陜西咸陽雙圓涼皮機技術(shù)與配方