?    本設(shè)備主要由鍋體、夾套、傾翻、攪拌與機架等部分組成。鍋體部分由內(nèi)外鍋體焊接而成，內(nèi)外鍋體均采用不銹鋼，按GB規(guī)定采用全焊透結(jié)構(gòu)拼焊而成，鍋體帶有攪拌設(shè)備，可自動攪拌鍋內(nèi)物料。

    斯格數(shù)控攪拌式夾層鍋采用380V電源，內(nèi)部裝有導(dǎo)熱油作為介質(zhì)，只要溫度達到預(yù)期值，降溫很慢。還具有受熱面積大熱效高等特點。無論是熬糖，化糖漿，炒制火鍋底料，炒蓉沙餡料效果都非常好，也可以作為油炸設(shè)備用，用來油炸花生，蟹黃蠶豆，蟹黃瓜子。更有好多食品廠家用來做牛皮糖，高粱飴。核桃糕以及各式卡拉膠軟糖和其他淀粉軟糖之用。