河北佰品生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 增稠劑, 酸味劑, 甜味劑, 營養(yǎng)強(qiáng)化劑, 氨基酸
廠家直銷尼泊金復(fù)合酯鈉-優(yōu)質(zhì)尼泊金復(fù)合酯鈉生產(chǎn)廠家-佰品食品級(jí)
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所在地區(qū)
河北省邢臺(tái)市
主營產(chǎn)品
尼泊金復(fù)合酯是一種廣譜性食品防腐劑,國際上廣泛應(yīng)用于調(diào)味品、糕點(diǎn)餡料、檳榔、乳制品、豆制品、肉制品、飲料、魚類制品、果蔬等食品的防腐保鮮。
尼泊金酯及其鈉鹽系列產(chǎn)品有:尼泊金甲酯、尼泊金乙酯、尼泊金丙酯、尼泊金丁酯及尼泊金甲酯鈉、尼泊金乙酯鈉、尼泊金丙酯鈉、尼泊金丁酯鈉。他們均有良好的防腐效果。
尼泊金酯及其鈉鹽類產(chǎn)品具有良好的防止發(fā)酵、增殖和能力。
使用劑量
在國外使用較為廣泛,其中德國允許加入2g/kg,英國尼泊金酯使用范圍和用量與苯甲酸相同,在我國根據(jù)GB2760規(guī)定允許使用量為:醬油0.02%--0.03%醬菜0.025%--0.15%醬0.03%--0.05%食醋0.012%低度酒0.02%啤酒0.007%飲料0.015%肉制品0.05-0.2%乳品0.015%豆制品0.015%肉制品0.05%--0.2%魚類半制品0.03%--0.1%糕點(diǎn)、餡料0.02-0.05%水果蔬菜0.035%。[1]
注意事項(xiàng)
1、本品非劑,不能代替食品加工過程中的、工藝。
2、在工藝后加入,以防止酯酶分解尼泊金酯,降低防腐效果。
3、為防止加入時(shí)局部過濃析出尼泊金酯,將其配成水溶液,在攪拌條件下加入。在介質(zhì)溫度高時(shí)加入為好,配成的水溶液在當(dāng)天用完。
4、幾種酯復(fù)配使用協(xié)同效果更好,因?yàn)闆]有一種防腐劑可同時(shí)有效地存在于食品中的所有微生物。
5、如加量大時(shí)有澀味,可采用風(fēng)味增效劑、甘草提取物等進(jìn)行矯味。