食品級海藻酸鈉 增稠劑海藻酸鈉
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食品級海藻酸鈉 增稠劑海藻酸鈉

食品級海藻酸鈉-增稠劑海藻酸鈉

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聯(lián)系人 劉娜 經(jīng)理

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發(fā)貨地 湖南省長沙市
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品牌 海藻酸鈉
產(chǎn)品名稱 海藻酸鈉
主要成份 增稠劑海藻酸鈉
型號 食品級海藻酸鈉
產(chǎn)品規(guī)格 1*25
包裝規(guī)格 25Kg/袋
含量 99
有效物質(zhì)含量 99
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
是否進口
外觀 粉末狀或結(jié)晶
保質(zhì)期 兩年
用途 增稠劑
產(chǎn)地 湖南
儲存方法 陰涼干燥處
商品介紹

海藻酸鈉報價 海藻酸鈉批發(fā) 海藻酸鈉企業(yè)公司

[產(chǎn)品簡介]

中文名稱:海藻酸鈉


別 稱:褐藻膠;褐藻酸鈉

分子式: (C6H7Na06)

分子量: 216.12303

CAS號: 9005-38-3

沸點: 495.2°C at 760 mmHg

蒸氣壓: 6.95E-12mmHg at 25°C


溶解性:微溶于水

[產(chǎn)品性狀]

   海藻酸鈉為白色或淡黃色粉末,幾乎無臭無味。海藻酸鈉溶于水,不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑。溶于水.成粘稠狀液體,1%水溶液pH值為6-8。 當(dāng)pH=6-9時 粘性穩(wěn)定,加熱至80 °C以上時則粘性降低。


[產(chǎn)品用途]

食品級海藻酸鈉:

   海藻酸鈉用以代替淀粉、明膠作冰淇淋的穩(wěn)定劑,可控制冰晶的形成,改善冰淇淋口感,也可穩(wěn)定糖水冰糕、冰果子露、冰凍牛奶等混合飲料。許多乳制品,如精制奶酪、摜奶油、干乳酪等利用海藻酸鈉的穩(wěn)定作用可防止食品與包裝物的連粘性,可作為上乳制飾品覆蓋物,可使其穩(wěn)定不變并防止糖霜酥皮開裂。


   海藻酸鈉用于色拉(一種涼拌菜)調(diào)味汁,布丁(一種甜點心)、果醬、番茄醬及罐裝制品的增稠劑,以提高制品的穩(wěn)定性質(zhì),減少液體滲出。在掛面、粉絲、米粉制作中添加海藻酸鈉可改善制品組織的粘結(jié)性,使其拉力強、彎曲度大、減少斷頭率,特別是對面粉含量較低面筋,效果更為明顯。在面包、糕點等制品中添加海藻酸鈉,可改善制品內(nèi)部組織的均一性和持水作用,延長貯藏時間。在冷凍甜食制品中添加可提供熱聚變保護層,改進香味逸散,提高熔點的性能。



   海藻酸鈉可做成各種凝膠食品,保持良好的膠體形態(tài),不發(fā)生滲液或收縮,適合用于冷凍食品和人造仿型食品。還可用來覆蓋水果、肉、禽類和水產(chǎn)品作為保護層,與空氣不直接接觸,延長貯藏時間。還可作為面包的糖衣、加餡填料、點心的涂蓋層、罐頭食品等自凝形成劑。在高溫、冷凍和酸性介質(zhì)中仍可維持原有的形體。還可代替瓊膠制成具有彈性,不粘牙,透明的水晶軟糖。

限量:   1.GB2760-96:各類食品,GMP為限。糖果和糖霜0.3%;明膠和布丁4.0%;硬糖10%;加工水果和果汁2.0%;調(diào)味品及其他食品1.0%。   2.FEMA(mg/kg):軟飲料340;冷飲1000;焙烤食品70-200;調(diào)味品5200;肉類1000;裱花層4500.

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公司名稱 湖南聚碩生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 劉娜 (QQ:1438097398)
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地址 湖南省長沙市
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