中文名稱： L- 天門冬氨酸鈣               

產(chǎn)品別名： 天門冬氨酸鈣                    

型   號(hào)：食品級(jí)

分 子 式：C8H12N2O8CU·XH2O

分 子 量：340.2

有效成分： 天門冬氨酸鈣                    

規(guī)   格： 1*25kg 

性   質(zhì)： L-天門冬氨酸螯合鈣為白色粉末。易吸濕。溶解度高，水溶液呈中性，穩(wěn)定性好，鈣含量13%

二、用途： L-天門冬氨酸螯合鈣主要功能為營養(yǎng)強(qiáng)化劑。

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。