由于在外就餐人數(shù)增多，餐具衛(wèi)生沒有保障，有關(guān)人士提出了餐具集中的經(jīng)營理念，成立了餐具配送中心。近年來，于人們工作節(jié)奏的加快，生活水平的提高，人們在外就餐的機會增多，根據(jù)不完全統(tǒng)計，我國南方早餐在外就餐人數(shù)占城市總?cè)丝诘?0%-30%；華北、東北地區(qū)占10%-15%；西北地區(qū)占15%-25%。由于在外就餐人數(shù)眾多，餐具衛(wèi)生便成為人們非常關(guān)注的熱點。對于專業(yè)餐具行業(yè)發(fā)展的前景十分樂觀。

      年清洗餐具200萬套，是用水大戶，產(chǎn)生大量的餐具清洗廢水，廢水中主要含有大量的油脂食物殘渣以及清潔劑，直接排放會對周圍的環(huán)境造成危害，依據(jù)我國環(huán)保部門相關(guān)規(guī)定餐具清洗廢水必須經(jīng)過處理后到達(dá)排放標(biāo)準(zhǔn)才能排放。

針對餐具配送中心廢水水量大、可生化性強的特點，山東凌志環(huán)保工程有限公司研發(fā)生產(chǎn)了青島餐具配送中心廢水處理設(shè)備，采用由隔油系統(tǒng)+預(yù)處理系統(tǒng)+生化處理系統(tǒng)+系統(tǒng)組成。

餐具清洗廢水進(jìn)入到無動力隔油池，在隔油池可去除掉大部分的油脂，然后進(jìn)去調(diào)節(jié)池。調(diào)節(jié)池的作用是均衡水質(zhì)水量，為后續(xù)的處理做準(zhǔn)備。然后廢水用泵提的方式經(jīng)過加入絮凝劑進(jìn)入到溶氣氣浮機內(nèi)，絮凝劑可以快速有效的將水中的顆粒物及膠體絮凝，產(chǎn)生絮團(tuán)，在汽浮機微小氣泡的帶動下上浮到設(shè)備的表面，然后由刮渣系統(tǒng)刮除，在此工藝中可去除大部分的COD。然后廢水進(jìn)入到生化系統(tǒng)，生化廢水處理設(shè)備由（水解酸化池、一級接觸氧化池、二級接觸氧化池、沉淀池組成），廢水在水解酸化池進(jìn)行酸化處理，通過水解并在產(chǎn)酸菌的作用下，將廢水中的大分子難降解的有機物分解成小分子有機物、去除部分COD及可溶性的有機酸，并調(diào)節(jié)廢水水質(zhì)、水量，確保后續(xù)處理負(fù)荷穩(wěn)定；經(jīng)水解酸化池流入生物接觸氧化池進(jìn)行生化反應(yīng)，生物接觸氧化池在充足供氧的條件下，好氧微生物群以廢水中的有機物為營養(yǎng)，通過分解吸收有機物來進(jìn)行自身的活動，從而達(dá)到去除廢水中有機物的效果。經(jīng)過處理的廢水經(jīng)過裝置進(jìn)行，然后排放即可。

該設(shè)備集生物降解、廢水沉降、氧化降解等工藝于一體的裝置，設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊、占地少，可根據(jù)現(xiàn)場場地情況地埋或置于地面上，具有運行經(jīng)濟(jì)，抗沖擊濃度能力強，處理效率高等優(yōu)勢，并在餐具企業(yè)中取得了良好運行效果。設(shè)備針對餐具行業(yè)廢水處理研發(fā)，采用生物工藝凈化水體，不產(chǎn)生二次污染源，處理水滿足國家排放標(biāo)準(zhǔn)，是餐具行業(yè)廢水處理的。