例如：味精、醬油、，能增加食物的鮮味；香菜、花椒、醬油、醬類等都有香氣；蔥、姜、蒜等含有特殊的辣素;能促進食欲，幫；酒、醋、姜等可以去腥解膩，調味品還含有人體的營養(yǎng)物質。如醬油、鹽含人體所需要礦物質；食醋，味精等含有不同種類的多種蛋白質