博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營：酸奶機(jī),巴氏殺菌機(jī)等

酸奶機(jī)有什么優(yōu)勢

一、商用酸奶機(jī)的工作原理以新鮮的牛奶為原料，給經(jīng)過巴氏殺菌后的純牛奶發(fā)酵提供一個恒定溫度，溫度35~45度之間，再向牛奶中添加益生菌（發(fā)酵劑），在舒適的環(huán)境下益生菌會大量繁殖，將牛奶中的乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸，從而將鮮牛奶發(fā)酵成酸奶。酸奶機(jī)制作酸奶二、商用大型酸奶機(jī)的優(yōu)勢商用發(fā)酵一體機(jī)操作簡單便捷，箱內(nèi)各處受熱程度均勻，各奶瓶內(nèi)的溫差比較小，酸奶成品率高，經(jīng)過發(fā)酵的酸奶，凝固程度高，粘度高，色澤明亮，表面光滑無顆粒； 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

從工藝上來看，「老酸奶」的質(zhì)地確實(shí)會厚重一些，但卻很脆弱。很可能經(jīng)歷過包裝、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)后，變成豆腐渣狀。為了把這種質(zhì)地一直維持到我們吃的時(shí)候，自然少不了添加劑的幫忙。除了會加入一般酸奶都會用到的增稠劑之外，還會加入瓊脂、明膠和果膠等幾種添加劑，可以讓「老酸奶」變得更結(jié)實(shí)。而這幾種添加劑在果凍、布丁中很常見，這樣的老酸奶說白了就相當(dāng)于「酸奶果凍」。

所以，「老酸奶」厚重的口感，不過是工藝和添加劑的功勞，跟「更純正」沾不上邊。營養(yǎng)價(jià)值上跟其他酸奶并沒有區(qū)別，而且大多數(shù)「老酸奶」糖的添加量也不低。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

酸奶機(jī)是一種具有滅菌、發(fā)酵、冷卻凝固、冷藏等四個功能，用來將鮮牛奶制成固體酸奶的機(jī)器。是由箱體、箱門、工作室、供冷室、壓縮機(jī)組、循環(huán)風(fēng)扇、紫外線燈及控制系統(tǒng)所組成。工作室中裝有用來盛放奶杯的托盤和網(wǎng)架。

一是循環(huán)風(fēng)走向合理，箱內(nèi)各處奶杯的受熱(受冷)程度比較均勻，各奶杯內(nèi)的溫差比較小，有利提高酸奶率。

二是發(fā)酵時(shí)間是根據(jù)環(huán)境溫度、牛奶初始溫度和箱內(nèi)牛奶存放量自動換算而成，而不是由很粗略的春夏秋冬季節(jié)來決定，更加科學(xué)合理，且操作可更方便。