犢牛出生后，其生存環(huán)境由恒溫過度到變溫、由無菌過度到有菌，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)由血液供給變?yōu)槲改c道消化供給。犢牛瘤胃功能尚未健全，鮮牛奶可以說是理想的飼料，我國(guó)大多數(shù)犢牛飼喂牛奶，犢牛自出生到斷奶約需要消耗牛奶350-450千克/頭。隨著動(dòng)物生理營(yíng)養(yǎng)和消化生理的研究不斷深入，對(duì)犢牛的消化代謝生理和營(yíng)養(yǎng)需要有了更深的了解，犢牛的飼養(yǎng)方式發(fā)生了根本改變。

 肉用小?？梢猿缘臓倥４榉酆湍谭?，肉牛犢護(hù)理技術(shù)是指對(duì)出生后6個(gè)月以內(nèi)的犢牛進(jìn)行引導(dǎo)呼吸、臍部消毒、飼喂初乳以及早期斷奶等措施，使?fàn)倥ｍ樌?、健康度過犢牛期。犢牛出生后對(duì)外界不良環(huán)境抵抗力較弱，適應(yīng)力差，消化道黏膜容易被細(xì)菌穿過，神經(jīng)系統(tǒng)反應(yīng)性不足，很容易受各種病菌的侵襲，發(fā)病率高，較易死亡。據(jù)統(tǒng)計(jì)，約有60%～70%的犢牛死亡發(fā)生在犢牛出生后周。因此，做好犢牛護(hù)理，特別是新生犢牛護(hù)理對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育至關(guān)重要。