中文名稱(chēng)：維生素K1

外文名稱(chēng)：Vitamin K1

別名：別名:植物甲萘醌; 2-甲基-3-(3,7,11,15-四甲基十六-2-烯基)-1,4-萘醌

貯藏方法：常溫，避光貯藏。忌冷凍。

分子式：C31H46O2

分子量：450.71

本品為黃色至橙黃色透明粘稠的液體。無(wú)臭或幾乎無(wú)臭;遇光易分解。本品在氯仿或植物油中易溶，在乙醇中略溶，在水中不溶。本品的折光率為1.525~1.528。

 1. 本品可以作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑用于奶粉、餅干、等食品或者寵物食品。

 相關(guān)概述及基本性質(zhì)  

維生素K于1929年丹麥化學(xué)家達(dá)姆從動(dòng)物肝和麻子油中發(fā)現(xiàn)并提取。它是黃色晶體，熔點(diǎn)52℃～54℃，呈油狀液體或固體，不溶于水，能溶于油脂及醚等有機(jī)溶劑。維生素K化學(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定，能耐熱耐酸，但易被堿和紫外線(xiàn)分解。它在人體內(nèi)能促使血液凝固。人體缺少它，凝血時(shí)間延長(zhǎng)，嚴(yán)重者會(huì)流血不止，甚至死亡。奇怪的是人的腸中有一種細(xì)菌會(huì)為人體源源不斷地**維生素K，加上在豬肝、雞蛋、綠色蔬菜中含量較豐，因此，一般人不會(huì)缺乏。

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