食品級半胱氨酸鹽酸鹽供應(yīng)-半胱氨酸鹽酸鹽****
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中文名稱:半胱氨酸
中文別名:2-氨基-3-巰基丙酸;β-巰基-α-氨基丙酸;3-巰基丙氨酸;硫代絲氨酸;L-半胱氨酸;L-巰基丙氨酸
英文名稱:L(+)-Cysteine、 L-Cysteine base;
CAS:52-90-4
EINECS:200-158-2
分子式:C3H7NO2S
分子量:121.15
無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,有輕微特殊氣味酸味,熔點(diǎn)175℃(分解)發(fā)。溶于水,水溶液呈酸性,1%溶液的pH值約為1.7,0.1%溶液pH值約為2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸,不溶于 丙酮、苯等。具有還原性,有和防止非酶褐變的作用。
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