食品級半胱氨酸供應 半胱氨酸****
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純度 99%
別名 半胱氨酸
主要營養(yǎng)成分 半胱氨酸
外觀 白色粉狀
產品英文名稱 L-Cysteine
有效物質含量 99%
主要用途 營養(yǎng)強化劑
是否出口 否
銷售范圍 全國
包裝規(guī)格 桶.袋.箱
產品規(guī)格 25kg
儲存方式 陰涼通風干燥處
保質期 24個月
商品介紹
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中文名稱：半胱氨酸
中文別名：L-半胱氨酸; L-2-氨基-3-巰基丙酸; (R)-2-氨基-3-巰基丙酸;
英文名稱：L-Cysteine
英文別名：H-CYS-OH; H-Cys-OH; CYSH; FEMA 3263; Cystein;L-Cysteine; E 920; L-Cys; CYSTEINE; (R)-2-Amino-3-mercaptopropionic acid; CYS; Thioserine;
CAS號：52-90-4
分子式：C3H7NO2S
水中溶解度：277.433g/L(25℃，水)

溶解性：溶于稀無機酸和堿性溶液，不易溶于水，不溶于醚和氯仿。

半胱氨酸為白色結晶或結晶性粉末，溶于水，微有臭，難溶于乙醇。熔點240℃

主要用于食品、化妝品、生化研究等方面。用于面包料中,以促進谷朊形成及促進發(fā)酵、出模、防止老化等。用于天然果汁中,以防止維生素C氧化和防止果汁變成褐色。 

此外,半胱氨酸是 一種天然產生的氨基酸，在食品**中具有許多用途，它主要用于焙烤制品，作為面團改良劑的必需成分。半胱氨酸是一種還原劑，它可以促進面筋的形成，減少混合所需的時間和所需的能量，半胱氨酸通過改變蛋白質分子之間和蛋白質分子內部的二硫鍵，減弱了蛋白質的結構，這樣蛋白質就伸展開來。L-半胱氨酸同時也是**肉味香精所必須的原材料,其反應原來為美拉德反應,肉味香精廣泛的應用于薯條,火腿腸等領域.



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