博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營：酸奶機,巴氏殺菌機等
大型發(fā)酵機

商用酸奶機內(nèi)部空間潔凈度非常高,易于清洗殺菌,避免雜菌污染的現(xiàn)象.本機做出酸奶的特點：凝固程度高,粘度高,全自動酸奶機價格合理,其口感滑爽、細膩,香酸怡人；表面光滑、無顆粒,無析水.機器配置冷藏功能,大大簡約了客戶的儲藏酸奶的成本.天津酸奶機的占地面積小,操作簡單,數(shù)字化顯示更加直觀.而且使用商用酸奶機開酸奶吧要做好關(guān)鍵是原味酸奶的品質(zhì)要上去,花色是很簡單的事情,把各種果醬,新鮮果蔬,果仁等加上去就解決問題,開酸奶吧要有長遠的眼光,全自動酸奶機價格合理,其定位則是要把落腳點放在天然、健康、時尚這個概念上.重點宣傳現(xiàn)釀酸奶有助腸胃活動,排除,美容養(yǎng)顏。

生產(chǎn)工藝酸奶的制作工藝可概括為配料、預熱、均質(zhì)、殺菌、冷卻、接種、（酸奶(7張)灌裝：用于凝固型酸奶）、發(fā)酵、冷卻、（攪拌：用于攪拌型酸奶）、包裝和后熟幾道工序，變性淀粉在配料階段添加，其應(yīng)用效果的好壞與工藝的控制有密切關(guān)系：冷卻、接種和發(fā)酵：變性淀粉是一類高分子物質(zhì)，與原淀粉相比仍然保留一部分原淀粉的性質(zhì)，即多糖的性質(zhì)。在酸奶的pH值環(huán)境下，淀粉不會被利用降解，所以能夠維持體系的穩(wěn)定。當發(fā)酵體系的pH值降至酪蛋白的等電點時，酪蛋白變性凝固，生成酪蛋白微膠粒與水相連的三維網(wǎng)狀體系骨架成凝乳狀，此時糊化了的淀粉可以充填骨架之中，束縛游離水分，維護體系穩(wěn)定性。

在日益惡劣的環(huán)境之下，人體（特別是白領(lǐng)們）為什么要喝酸奶呢？因為酸奶富含的高活性無機礦物質(zhì)微量元素，可以有預防感冒、防止、提高、預防骨質(zhì)疏松等多種作用，對于那些吃完午餐就坐在電腦前不再活 動、每時每刻籠罩在電磁輻射中的上班族來說， 午飯時或午飯后喝一杯酸奶，可以讓上班族放松心情，在整個下午都精神抖擻，更有利于提高工作效率。