聚丙烯酸鈉廠家 聚丙烯酸鈉價(jià)格 現(xiàn)貨批發(fā)聚丙烯酸鈉

中文別名：聚丙烯酸鈉；2-丙烯酸鈉搆聚物;聚丙烯酸鈉(系列);聚丙烯酸鈉;聚丙烯酸鈉(PAAS);S聚丙烯酸鈉

英文名稱：Sodium polyacryla

CAS 編號(hào)：9003-04-7 

EINECS號(hào)：聚丙烯酸鈉 

分子式：(C3H3NaO2)n

型號(hào)：食品級(jí)聚丙烯酸鈉 

主要有效成分：聚丙烯酸鈉te 

有效物質(zhì)含量：99% 

主要用途：增稠劑；膠凝劑；穩(wěn)定劑；乳化劑 

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國標(biāo)

聚丙烯酸鈉簡介：

下游產(chǎn)品:燒堿、增稠劑、緩蝕劑、造紙助留助濾劑

食品級(jí)聚丙烯酸鈉

1、增稠劑。在食品中有如下功效：

（1）增強(qiáng)原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力。

（2）使淀粉粒子相互結(jié)合，分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中。

（3）形成質(zhì)地致密的面團(tuán)，表面光滑而具有光澤。

（4）形成穩(wěn)定的面團(tuán)膠體，防止可溶性淀粉滲出。

（5）保水性強(qiáng)，使水分均勻保持于面團(tuán)中，防止干燥。

（6）提高面團(tuán)的延展性。

（7）使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團(tuán)中。

2、作為電解質(zhì)與蛋白質(zhì)相互作用，改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)食品的粘彈性，改善組織。

3、應(yīng)用舉例：

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。

4、由于在水中溶解較慢，可預(yù)先與砂糖、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合，以提高溶解速度。

5、作糖液、鹽水、飲料等的澄清劑（高分子凝聚劑）。