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造酒機

釀酒技術(shù)隨著時代的不同，生產(chǎn)技術(shù)也在改變，造酒機廠家用來釀酒的工具也在發(fā)展，如今的設(shè)備種類繁多，有家用的、小型的、大型釀酒設(shè)備等。它們都是時代進步的產(chǎn)物，是為了更方便，更有效的進行釀酒工作制作的。

大型釀酒設(shè)備體積較大可以進行大量的釀造工作，設(shè)備本身有著不錯的設(shè)計可以進行一系列的釀酒程序，但是產(chǎn)出酒的質(zhì)量卻不全是由設(shè)備決定的，物料加入設(shè)備前被加工的程度、含有的水量、環(huán)境等都有可能影響產(chǎn)酒量和品質(zhì)。

物料放入大型釀酒設(shè)備前如果含水量過低或過高都會影響生產(chǎn)，因為不能很好的和酒曲結(jié)合，導(dǎo)致產(chǎn)量降低。因此例如大米這類物料的水分一般保持在百分之六十左右。夏季溫度高，設(shè)備發(fā)酵時升溫會變快，因此生產(chǎn)時物料不要裝太多，溫度控制在36度以下。

造酒機是一種進行大量釀酒的設(shè)備，因為它的產(chǎn)量較高，能夠為使用者帶來便利提升產(chǎn)量受到了釀酒商的喜愛。為了能夠正確的使用設(shè)備進行生產(chǎn)應(yīng)該多了解一些相關(guān)的知識，這樣在日常使用時可以更好的維護使用了。

新買的大型釀酒設(shè)備經(jīng)過長時間的閑置會有不少的塵埃等影響酒質(zhì)量的物質(zhì)，在安裝前各部位沒有連接都是零散的，應(yīng)該趁這時對設(shè)備進行一次清理。設(shè)備安裝完成在檢查功能沒有問題后，使用蒸汽等方法對整個設(shè)備進行處理有害微生物的工作。

大型釀酒設(shè)備加工物料生產(chǎn)酒時要進行蒸酒，這一步驟需要用到蒸汽柜，因此要時常注意柜內(nèi)的水位，使用設(shè)備前將水加到水位線較高處，使用中要注意觀察水位是否下降到了較低水位線。設(shè)備完成工作后應(yīng)及時做排水等工作避免堵塞。

造酒機

如果沒有一套好的造酒機，想要提高白酒產(chǎn)量和品質(zhì)是不容易的。小作坊或自家想釀白酒，不知道小型白酒釀酒設(shè)備哪種好？

小型白酒釀酒設(shè)備可以分以下幾大類：

一、老傳統(tǒng)用的很多的木制釀酒設(shè)備。這種釀酒設(shè)備，密封不好，漏氣嚴(yán)重，直接影響產(chǎn)量，底鍋水控制不好很容易糊鍋影響酒品質(zhì)。冷卻效果不佳，蒸酒時間很長，倒料排糟很不方便，而且無法連續(xù)生產(chǎn)。浪費燃料，增加成本。

二、水泥釀酒設(shè)備。這個釀酒設(shè)備與木制一樣，密封效果不佳，會漏酒蒸氣，加熱慢，浪費燃料，且無法移動，加料，倒料難，操作復(fù)雜。大大增加人力。

三、鋁材設(shè)備，雖然解決了密封問題，加熱快等問題，但耐用性不是很好。

四、造酒機，耐酸，耐堿，耐高溫，防腐蝕。使用壽命10-45年。密封性好，加熱也快。1排糟方便，可連續(xù)生產(chǎn)?？梢苿?，操作方便，排糟也很方便，蒸酒時間2-4小時。

造酒機

 

在白酒的釀制全過程中，不可以離得開造酒機。因為釀制的谷物是多少不一樣，因此釀酒設(shè)備有大中型和中小型之分。針對做坊的加工廠家來講，應(yīng)用中小型釀酒設(shè)備就能考慮其生產(chǎn)制造必須了，下邊一起來掌握下中小型釀酒設(shè)備的應(yīng)用特。

 1、省成本、省時刻。比傳統(tǒng)式技術(shù)性省然料50%，省房地產(chǎn)和人力50%，省時刻50%，蒸酒和蒸料真是一起進行。 

2、出酒率高。按100公斤谷物出50°白酒結(jié)轉(zhuǎn)，稻米出酒率抵達(dá)90-，苞米70-80%。 

3、酒的品質(zhì)高。用該釀酒工藝產(chǎn)出率的白酒酒質(zhì)雪白，綿甜可口，酒質(zhì)純碎。 造酒機采用蒸氣控溫蒸餾，進而來確保酒質(zhì)的正宗。酒黏里也有一部分危害的化學(xué)物質(zhì)，這類物質(zhì)會比較嚴(yán)重危害到酒質(zhì)，乃至還有害，這類物質(zhì)一般的熔點高過100℃，因而蒸氣控溫蒸餾反映出其的優(yōu)點，可以避免這類物質(zhì)高溫?zé)_蒸餾進到白酒。 

次之，造酒機采用特厚不銹鋼板生產(chǎn)流水線制做，其生產(chǎn)制造工藝精湛，機器設(shè)備精湛，質(zhì)量保證。其蒸氣室和甄桶采用分離出來設(shè)計方案，內(nèi)部設(shè)計方案能源轉(zhuǎn)化器，不管采用哪些電力能源都能靈活運用能源，與之前的機器設(shè)備對比，蒸餾獲得進一步提高。其還配置了瓷器過濾裝置，讓生物化學(xué)過慮在蒸餾全過程中就確保了酒質(zhì)純清。