谷氨酰胺 61348-28-5 分析純 科研實(shí)驗(yàn) 試劑廠家 化學(xué)試劑

中文名稱:L-谷氨酰胺

中文別號(hào):L-谷氨酸-5-酰胺;L-谷酰胺;麩氨酰胺;L-氨酰胺;L-谷氨酸酰胺;氨羰基丁氨酸;左谷酰胺
英文名稱:L(+)-Glutamine
英文別號(hào):L(+)-Glutamic acid-5-amide; L-Glutamine, FCC Grade L-2-Aminoglutaramic acid, FCC Grade; levoglutamide; H-Gln-OH; L-Glutamic acid 5-amide; L-Glutamine; D-glutamine; alpha-glutamine; 2,5-diamino-5-oxo-pentanoic acid
EINECS:200-292-1
分子式:C5H10N2O3
分子量:146.15
白色斜晶系晶體或結(jié)晶性粉末。無(wú)臭，稍有甜味。約于185℃熔化并分解。
結(jié)晶狀態(tài)下穩(wěn)定。遇酸、堿或熱水不穩(wěn)定，可水解成L-谷氨酸。溶于水（4.25g/100ml，25℃），幾乎不溶于乙醇和乙醚。水溶液呈酸性。屬非必需氨基酸。
本規(guī)范適用于食物添加劑 L-谷氨酰胺，該產(chǎn)品在食物加工中作養(yǎng)分補(bǔ)充劑，調(diào)香補(bǔ)充劑。而且L谷氨酰胺是健美運(yùn)動(dòng)和健美愛(ài)好者的重要養(yǎng)分補(bǔ)劑。它（以下稱谷氨酰胺）是肌肉中豐富的游離氨基酸
谷氨酰胺不是必需氨基酸，它在人體內(nèi)可由谷氨酸、頡氨酸、異亮氨酸合成。