真空預(yù)冷機(jī)在肉類、魚類、烘焙類、鹵制品、熟食制品等熟食品領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用，成為了食品行業(yè)必不可缺的食品機(jī)械之一。

一、香辣鴨腿真空冷卻機(jī)特點(diǎn)：

1、冷卻速度快：從100℃冷卻到10℃以下僅需10-30分鐘。

2、冷卻均勻：表面與中心同時(shí)均勻冷卻。而傳統(tǒng)冷卻方式是先外再內(nèi)，緩慢冷卻。

3、食品更衛(wèi)生安全：冷卻過(guò)程在密閉不銹鋼箱體內(nèi)進(jìn)行，無(wú)二次污染；迅速通過(guò)60-30℃細(xì)菌快速繁殖時(shí)間段，真空環(huán)境下有效抑制細(xì)菌繁殖。

4、占地面積小：日處理20噸，設(shè)備僅占地3平方米。

5、環(huán)保節(jié)能：耗能僅占傳統(tǒng)冷卻方式的1/3。

6、碼放要求低：產(chǎn)品形狀、大小、堆碼方式不影響冷卻效果。

二、香辣鴨腿真空冷卻機(jī)工作原理：

       香辣鴨腿真空冷卻機(jī)用于將香辣鴨腿從剛出鍋的高溫狀態(tài)冷卻至常溫狀態(tài)。香辣鴨腿真空冷卻機(jī)使用真空冷卻方式，將要冷卻的香辣鴨腿從高溫降到常溫僅需要5-15分鐘（因食材而定），降到0℃僅需要25分鐘左右。把新鮮食材放入一個(gè)潔凈的無(wú)菌室，排出空氣形成真空，產(chǎn)品本身的一小部分水分在真空環(huán)境下開始烹飪，這種烹飪需要消耗大量的熱量，能量來(lái)自于事物的能量溫度，能量消耗后食物冷卻下來(lái)。   通過(guò)水環(huán)泵、蒸汽射流和換熱器的三級(jí)抽真空形式，實(shí)現(xiàn)了快速、高效、節(jié)能的真空系統(tǒng)。

三、香辣鴨腿真空冷卻機(jī)設(shè)備圖片：

四、香辣鴨腿解凍機(jī)的適用范圍：

       適用于雞爪、凍肉，雞脖，雞翅，蝦，大塊牛羊肉，海產(chǎn)品，大型魚等海產(chǎn)品

六、關(guān)于價(jià)格：

       頁(yè)面報(bào)價(jià)為設(shè)備參考價(jià)，具體價(jià)格根據(jù)客戶選擇的配置定價(jià)，價(jià)格可議！