博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營：酸奶機,巴氏殺菌機等

目前國際上通用的巴氏高溫消毒法主要有兩種：種是將牛奶加熱到62℃-65℃，保持30min。采用這一方法，可牛奶中各種生長型致病菌，滅菌效率可達97.3%-99.9%，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細(xì)菌多數(shù)是乳酸菌，乳酸菌不但對人無害反而有益健康；第二種方法將牛奶加熱到75℃-90℃，保溫15s-16s，其殺菌時間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是，能將病原菌即可，溫度太高反而會有較多的營養(yǎng)損失

牛奶巴氏殺菌機的使用方法：

1.清洗時要保證濃酸濃堿供應(yīng)充足2.長時間低溫，檢查冰水的進出口蝶閥是否關(guān)死3.均質(zhì)機清洗時冷卻水是否打開；帶單效降膜器清洗時，檢查蒸發(fā)室4.清洗回路的電導(dǎo)儀長時間不變化時，馬上檢查所有閥門動作特別是手動閥門是否打開5.巴氏出料口的壓力保證在2.5—3.5 b.清洗1500時，根據(jù)產(chǎn)品需要選擇清洗模式7.冷均質(zhì)清洗與管路清洗相同8.清洗堿電導(dǎo)率40ms，酸電導(dǎo)率20ms

果汁冷殺菌的方法有化學(xué)殺菌和物理殺菌兩大類。物理殺菌是運用物理手段，如場（包括磁場、電場）、高壓、電子、光等的單一作用或者兩種以上的共同作用，在低溫或常溫下達到殺菌目的的方法。常見的物理殺菌技術(shù)有超高壓脈沖電場殺菌、脈沖強光殺菌、半導(dǎo)體光催化殺菌、高壓靜電場殺菌、微波殺菌和輻照殺菌等。

化學(xué)殺菌是利用化學(xué)試劑使菌體蛋白凝固變性，干擾酶活性，抑制細(xì)菌代謝和生長，或損害細(xì)菌膜結(jié)構(gòu)，破壞其生理功能達到滅菌。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制