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復(fù)配磷酸鹽廠家
價(jià)格
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￥15.00
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店鋪主推品 熱銷潛力款
聯(lián)系人 蔣亞軒
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發(fā)貨地 河北省石家莊市
在線客服
河北潤(rùn)步生物科技有限公司
店齡6年 
企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
蔣亞軒
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
河北省石家莊市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 復(fù)配磷酸鹽廠家
產(chǎn)品名稱 復(fù)配磷酸鹽
主要成分 復(fù)配磷酸鹽
產(chǎn)地 河北
CAS 見(jiàn)包裝
型號(hào) 食品級(jí)
保質(zhì)期 24個(gè)月
是否進(jìn)口 否
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
包裝規(guī)格 桶/袋
產(chǎn)品規(guī)格 25*1
有效物質(zhì)含量 99%
產(chǎn)品用途 保水劑
存儲(chǔ)條件 陰涼干燥處
商品介紹
復(fù)配磷酸鹽廠家
復(fù)合磷酸鹽是目前世界各國(guó)應(yīng)用最廣泛的 食品添加劑，對(duì)食品品質(zhì)的改良起著重要的作用，如對(duì)肉制品的保水性、凝膠強(qiáng)度、 成品率的作用。在糧油制品中對(duì)面條的改良作用，可以制作新型膨松劑，對(duì)速凍水餃的影響海產(chǎn)品加工中的應(yīng)用等。 應(yīng)用
磷酸鹽在肉制品中的應(yīng)用
在肉制品加工過(guò)程中，添加磷酸鹽可以提高肉的pH值；螯合肉中的金屬離子；增加肉的離子強(qiáng)度；解離 肌動(dòng)球蛋白。
磷酸鹽在提高肌肉蛋白保水性及凝膠強(qiáng)度方面也有廣泛的應(yīng)用。磷酸鹽對(duì)肉蛋白（從肉中提取的蛋白質(zhì)）的保水性有顯著影響。
磷酸鹽在糧油制品中的應(yīng)用
磷酸鹽對(duì)面條的改良作用主要表現(xiàn)在：增加面筋筋力，減少淀粉溶出物；增強(qiáng)面條粘彈性；提高面條 表面光潔度。
磷酸鹽在速凍饅頭生產(chǎn)中的應(yīng)用，主要特點(diǎn)是改善饅頭質(zhì)地和口感；增加饅頭的保水能力，減少饅頭在成型、醒發(fā)和蒸制后冷卻過(guò)程中的水分損失；增加饅頭膨松度；減少饅頭解凍后的開(kāi)裂；使饅頭的氣囊更為均勻，質(zhì)地細(xì)膩，味道好。
復(fù)合磷酸鹽對(duì)速凍水餃也有一定的影響。添加磷酸鹽可抑制餃子解凍后餃子皮顏色加深。復(fù)合磷酸鹽應(yīng)用在海產(chǎn)品加工中，可以有效地解決海產(chǎn)品鮮味及營(yíng)養(yǎng)成分流失的問(wèn)題，防止和降低氧化作用；減少肉體變色、變味，使其肌肉組織有更佳的保水力，呈味更好，并在解凍時(shí)提高其持水性。
聯(lián)系方式
公司名稱 河北潤(rùn)步生物科技有限公司
聯(lián)系賣(mài)家 蔣亞軒
電話 㠖㠙㠗㠗-㠚㠖㠛㠛㠙㠔㠙㠛
手機(jī) 㠗㠚㠗㠙㠗㠗㠗㠗㠖㠓㠓
地址 河北省石家莊市
蔣亞軒
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