山東省博興縣群星廚房設備有限責任公司主營：烤鴨房,晾鴨柜
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傳統(tǒng)烤鴨設備

有關(guān)烤鴨爐溫度如何操縱火力點？老師傅是那樣回應的：早期炭可多一些燒制，滿爐碳，炭著透了再放家鴨進來，燒制的溫度控溫200度上下，那樣來到中后期也有充足的火力點；燒制早期留意別太過火災，以防很早把家鴨燒黑，燒時操縱火力點，后半期看見色有生和熟來燒制就可以，根據(jù)左右出風口操縱爐內(nèi)溫度，鴨身色調(diào)淡，開大風口，色調(diào)深則調(diào)小。

烤鴨爐行業(yè)的環(huán)保變革是大勢所趨

      環(huán)境的持續(xù)惡劣讓人們的環(huán)保意識迅速加強，現(xiàn)在人們對于烤鴨爐設備的環(huán)保性能愈加重視，國家對于烤鴨爐行業(yè)環(huán)保整治工作也愈加嚴格。近期以來，中央開展了各項檢查工 作，烤鴨爐行業(yè)也掀起一股環(huán)保風暴。        

     在以往，環(huán)保整治工作更注重“治”，而現(xiàn)在則更注重“防”，從污染源頭開始抓，這次大范圍開展的針對生產(chǎn)企業(yè)的環(huán)保整治工作也體現(xiàn)了這一點。近段時間空氣質(zhì)量直線下降，已直接影響到人們的生活質(zhì)量，因此政府已不可能再坐視不理。

調(diào)料：奧爾良烤肉料一包生抽少許蜂蜜一大勺蒜粒適量檸檬片少許蒜粉一大勺做法：1、將鴨子頭和四肢去掉2、調(diào)料用少許的純凈水化開后放入鴨子3、全身抹勻后放入保鮮袋冰箱冷藏腌制2天2夜（中間要取出翻面揉勻保證腌制均勻）4、用烤箱自帶的烤叉將鴨子架起5、放入烤箱啟動烤雞模式，旋轉(zhuǎn)烤制，時間160度55分鐘左右（中間可以打開刷下腌料）6、烤好后趁熱刷一層烤出的鴨油就好小叮嚀：一定要腌制入味，這樣烤出的鴨子才好吃烤制中途刷腌料保證上色均勻烤好后刷油可以讓成品色澤更誘人各家烤箱溫度不一樣，請自行調(diào)整時間。后如果你覺得烤的色澤還不夠可以關(guān)掉旋轉(zhuǎn)功能2分鐘左右就上色啦為防止翅尖烤過火，你也可以事先將這個位置用錫紙包裹下