胰酶廠家

一、簡介 胰酶品名：胰酶、胰酵素、胰液素、胰消化素 胰酶英文：Pancreatin 胰酶CAS號(hào)：有 胰酶酶活力：8000U/g

二、性狀 胰酶為類白色至微帶黃色的粉末；胰酶微臭，但無霉敗的臭氣；有引濕性；水溶液煮沸或遇酸即失去酶活力。

三、用途

1、 胰酶的生產(chǎn)工藝采用微濾、超濾膜分離、噴霧干燥和真空冷凍干燥等先進(jìn)技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到食品級(jí)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

2、 胰酶在較高的溫度和弱堿度下具有優(yōu)良的性能。 應(yīng)用領(lǐng)域： 1、 胰酶應(yīng)用在動(dòng)物蛋白水解，如雞豬牛等家禽肉類、骨類肉副產(chǎn)品、魚蝦蚌類等水海產(chǎn)品的蛋白水解，生產(chǎn)各種肉類香精、骨湯料、肉類及海

產(chǎn)品的抽提物。

2、食品加工

在食品加工中，有時(shí)需要去除原料中過多脂質(zhì)，分解蛋白提高營養(yǎng)價(jià)值，或分解淀粉促進(jìn)食品能量的吸收，可以通過使用胰酶對(duì)原料進(jìn)行處理。