化學(xué)名：鄰苯甲酰磺酰亞胺鈉

英文名：Saccharin Sodium

糖精鈉

拼音名：táng jīng nà 、lín běn jiǎ xiān huáng xiān yà ān nà

俗名：糖精鈉或溶性糖精

Cas號(hào) ：128-44-9(不含結(jié)晶水)，6155-57-3(含兩個(gè)結(jié)晶水)

化學(xué)式：C6H4SO2NNaCO.2H2O

分子量：241.2

類別：用藥、矯味劑。

貯藏： 密封保存。

糖精，是古老的甜味劑。糖精于1878年被美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，很快就被食品工業(yè)界和消費(fèi)者接受。糖精的甜度為蔗糖的300倍到500倍，它不被人體代謝吸收，在各種食品生產(chǎn)過(guò)程中都很穩(wěn)定。糖精很多年來(lái)都是世界上大量生產(chǎn)與使用的合成甜味劑，尤其是在第二次世界大戰(zhàn)期間，糖精在世界各國(guó)的使用明顯增加。制造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、鄰甲苯胺等，均為石油化工產(chǎn)品。

糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑，且使用歷史 ，但也是最引起爭(zhēng)議的合成甜味劑   。糖精鈉的甜度比蔗糖甜300-500倍，在生物體內(nèi)不被分解，由腎排出體外。但其毒性不強(qiáng)，起爭(zhēng)議主要在其致性 的研究顯示糖精致性可能不是糖精所引起的，而是與鈉離子及大鼠的高蛋白尿有關(guān)。糖精的陰離子可作為鈉離子的載體而導(dǎo)致尿液生理性質(zhì)的改變。    

糖精于1878年被美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，很快就被食品工業(yè)界和消費(fèi)者接受。它不被人體代謝吸收，在各種食品生產(chǎn)過(guò)程中都很穩(wěn)定。缺點(diǎn)是風(fēng)味差，有后苦，這使其應(yīng)用受到一定限制。

產(chǎn)品詳細(xì)說(shuō)明： 國(guó)產(chǎn)生產(chǎn)商的顆粒情況：4-6目、5-8目、8-12目、8-16目、10-20目、20-40目、40-80目、80-100目等各種規(guī)格。

 糖精鈉廣泛用于以下行業(yè)：

1、糖精鈉用于食品：一般冷飲、飲料、果凍、涼果、蛋白糖等

2、糖精鈉用于飼料添加劑：豬飼料、香甜劑等

3、糖精鈉用于日化行業(yè)：牙膏、嗖口水等

4.飲料、醬菜類、復(fù)合調(diào)味料、蜜餞、配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、糕點(diǎn)、面包。