1、能較好分解果汁中的果膠質(zhì)及多種果汁渾濁的物質(zhì)，使果汁迅速澄清。 2、降低果汁粘度，提高過濾速度，延長超濾膜的清洗間隔。 3、裂解植物細(xì)胞壁，提高果汁得率，增加果汁中低聚糖含量，提高果汁的營養(yǎng)成份，增加果香。 4、降低果漿粘度，提高榨汁性能，大幅提高壓榨設(shè)備利用率。 5、能有效預(yù)防產(chǎn)品的后渾濁，保證果汁貨架儲(chǔ)存期的穩(wěn)定性。  

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