胭脂紅鋁色淀**胭脂紅鋁色淀著色劑
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貿(mào)易商,生產(chǎn)商,
所在地區(qū)
山東省濟寧市
胭脂蟲紅是一種蒽醌衍生物,外觀呈紅色菱形晶體或紅棕色粉末。市場上銷售的胭脂蟲紅產(chǎn)品也有一些是呈深紅色粘稠液體。不溶于冷水,稍溶于熱水或乙醇。能溶于堿,不溶于稀酸。
不溶于氯仿、苯。在堿與稀酸中,色澤隨溶液的pH而變化,酸性時呈橙黃色,中性時呈深紅色,堿性時呈紫紅色。
可用于果汁飲料類、碳酸飲料、配置酒、糖果、糕點上彩妝、青梅、山楂制品、漬制小菜, 大使用量0.05g/kg;用于紅綠絲、染色櫻桃罐頭, 大使用量0-10g/kg,用于豆奶飲料、紅腸腸衣膨化食品、果凍, 大使用量0.025g/kg;用于蝦片、冰淇淋、雪糕、冰棍、超高溫風(fēng)味奶、風(fēng)味酸奶, 大用量0.05g/kg;用于糖果包衣,0.10g/kg;風(fēng)味型配置奶粉,0.15g/kg。
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。
(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感
(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。
(4)果汁、酒類等,分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。
(6)冷凍食品、水產(chǎn)**品,表面膠凍劑(保鮮)
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