品名：赤蘚紅鋁色淀

色素含量：10%

CAS號(hào)：見(jiàn)說(shuō)明

赤蘚紅鋁色淀為紫紅色細(xì)粉。無(wú)臭。與水溶液的色調(diào)相同。真密度0.9~2.5g/cm3,表觀密度0.1~0.14g/cm3.幾乎不溶于水和有機(jī)溶劑。赤蘚紅鋁色淀易溶于食鹽液并染色。緩慢溶于含酸、堿的水溶液。赤蘚紅鋁色淀耐光、耐熱性比赤蘚紅好。染色力與細(xì)度和分散性有關(guān)。

 該品可單獨(dú)使用或與其他食用色素配合，用于糕點(diǎn)；農(nóng)產(chǎn)水產(chǎn)**品（櫻桃；魚(yú)糕；針錦八寶醬菜）等多種食品。中國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-86）規(guī)定，赤鮮紅在食品中使用量為0.05g/kg。此外，該品還用作 和化妝品的色素。大鼠口服LD50為1900mg/kg，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織規(guī)定，人的一日允許攝取量（ADI）為0-1.25mg/kg。

[使用限量]：我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）規(guī)定：

用于調(diào)味醬時(shí)使用量0.05g/kg; 用于高糖果汁（味）或果汁（味）或果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、青梅使用量0.05g/kg； 用于紅綠絲、染色櫻桃（系裝飾用），用量0.10g/kg。

[備注]：同一色澤的色素如混合使用時(shí)，其用量不得超過(guò)單一色素允許量，固體飲料及高糖果汁或果味飲料色素加入量按該產(chǎn)品的稀釋倍數(shù)加入。 

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