中文名稱：二氧化鈦
中文別稱：鈦白粉，鈦糖，鈦白
英文名稱：Titanium dioxide
CAS No 13463-67-7
分子式：O2Ti
分子量：79.8658
EINECS號：236-675-5
主要晶型：金紅石型、銳鈦型

白色無定形粉末,無臭,無味,不溶于水、鹽酸、稀硫酸、乙醇及其他有機溶劑,緩慢溶于氫氟酸和熱濃硫酸。 性能穩(wěn)定,遮蓋力和著色力強,溶點1560~1580'C.遇熱變黃色,冷卻后又變白色。

產(chǎn)品適應：涼果類、果凍、油炸食品、可可制品、巧克力、巧克力制品、硬制糖果、拋光糖果、膠基糖果、膨化食品、糖果巧克力制品包衣、蛋黃醬、沙拉醬、果醬、固體飲料、魔芋凝膠食品等

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)**品，表面膠凍劑（保鮮）

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