中文名：茶多酚

英文名：Tea Polyphenols

別 稱：茶鞣質(zhì)、茶單寧

化學(xué)式：C17H19N3O

分子量：281.36

茶多酚為淡黃至茶褐色略帶茶香的水溶液、粉狀固體或結(jié)晶，具澀味，易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂。耐熱性及耐酸性好，在pH2~7范圍內(nèi)均十分穩(wěn)定。略有吸潮性，水溶液pH3~4。在堿性條件下易氧化褐變。遇鐵離子生成綠黑色化合物。

茶多酚是從茶葉中提取的全天然抗氧化食品，具有抗氧化能力強，，無異味等特點。

1.抑制動、植物的酸敗添加量0.005%～0.05%；

2.油炸土豆片、油炸花生米、油炸魚片干等油炸食品，按油脂含量的0.01%～0.02%添加。

3.在魚蝦水產(chǎn)品中，配0.01%～0.04%鹽水溶液浸漬，起抗菌素氧化、防腐敗、防褐變、防褪色、消除嗅味的作用。

4.用0.04%～0.02%茶多酚溶液浸漬各種肉制品5～10分鐘，防止肉制品氧化酸敗醫(yī)學(xué)教育`網(wǎng)搜集整理。

5.果蔬護(hù)色及護(hù)Vc0.03%～0.8%.

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品、香精等。

2、工業(yè)**：石油業(yè) 、**業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。

3、其它制品：可代替甘油作加香、防凍保濕劑。

4、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。

5、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。

6：焙烤制品、肉制品、果仁制品、調(diào)味料，風(fēng)味和香味增強料。

7：保健品、藥用輔料、中間體、提取物。

山東驕陽生物科技在秉承著多年從業(yè)經(jīng)驗驕陽生物將發(fā)揮自身優(yōu)勢，秉承“科技 ，服務(wù)市場，誠信待人，不斷追求”的宗旨和“產(chǎn)品就是人品”的企業(yè)理念，不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，設(shè)備創(chuàng)新，服務(wù)創(chuàng)新，和管理方式創(chuàng)新來繼續(xù)研發(fā)出更多滿足未來發(fā)展需要的各行業(yè)所需食品添加劑產(chǎn)品，驕陽生物更會堅持從始至終向“專業(yè)化.規(guī)范化.國際化”方向邁進(jìn)，堅持“客戶利益至上”和“薄利多銷”的原則，恪守“忠誠.務(wù)實.溝通.穩(wěn)健”的經(jīng)營風(fēng)格，努力打造生物科技領(lǐng)域知名品牌。