海藻酸丙二醇酯**海藻酸丙二醇酯增稠劑
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- 海藻酸丙二醇酯** 海藻酸丙二醇酯****海藻酸丙二醇酯添加量 食品級海藻酸丙二醇酯國標(biāo)海藻酸丙二醇酯價(jià)格
藻酸丙二醇酯
別名:褐藻酸丙二醇酯
詳情:結(jié)構(gòu)式:海藻酸的一部分羧基被丙二醇酯化,另一部分羧基被堿中和
理化性質(zhì):白色到黃白色,較粗或微細(xì)的粉末,基本無味或略具芳香味,溶于水成粘稠的膠狀溶液,不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。在酸性溶液中既不似海藻酸那樣凝膠化,又不似羧甲基纖維素那樣引起黏度下降而降低其使用效果。
質(zhì)量要求:質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(GB106162004)
酯化度/ 80.0
不溶性灰分/ 1.0
干燥失重/ 20.0
白色至黃白色,較粗或微細(xì)的粉末,基本無味或略具芳香味,溶于水成粘稠的膠狀溶液,不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。在酸性溶液中既不似海藻酸那樣凝膠化,又不似羧甲基纖維素那樣引起黏度下降而降低其使用效果
我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)規(guī)定:海藻酸丙二醇酯的*使用量,乳脂香精為2g/kg;冰淇淋為lg/kg;啤酒、飲料為0.3g/kg;乳制品、果汁、乳粉為3g/kg;膠姆糖、巧克力、煉乳、氫化植物油、沙司、豆奶飲料為5g/kg。FAO/WHO(1994)規(guī)定:青刀豆、黃刀豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豌豆等罐頭為10g/kg(單用或合用總量,以下相同);干酪為8g/kg;乳脂干酪為5g/kg;冷飲為l0g/kg;番茄醬為2~5g/kg;大豆飲料為1~2g/kg;酸黃瓜為5g/kg。
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