犢牛出生后，其生存環(huán)境由恒溫過度到變溫、由無菌過度到有菌，營養(yǎng)物質(zhì)由血液供給變?yōu)槲改c道消化供給。犢牛瘤胃功能尚未健全，鮮牛奶可以說是理想的飼料，我國大多數(shù)犢牛飼喂牛奶，犢牛自出生到斷奶約需要消耗牛奶350-450千克/頭。隨著動物生理營養(yǎng)和消化生理的研究不斷深入，對犢牛的消化代謝生理和營養(yǎng)需要有了更深的了解，犢牛的飼養(yǎng)方式發(fā)生了根本改變。

犢牛奶粉在飼養(yǎng)肉牛的生產(chǎn)過程中，有的農(nóng)牧民和專業(yè)戶為了使肉牛快長和增膘，常喂給較多的精飼料，特別是添加大量的豆餅、花生餅、大豆等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料。在肉牛的日糧中添加蛋白質(zhì)飼料有助于生長。但也要按肉牛的具體情況和需要量喂給，并不是添加的越多越好。因?yàn)槿馀Ｔ谝簧纳L過程中，對營養(yǎng)物質(zhì)特別是對蛋白質(zhì)的需要量是有區(qū)別的。添加的多了，肉牛消化吸收不了，不但造成飼料浪費(fèi)，增加飼料成本，而且會給牛的胃腸增加負(fù)擔(dān)，還能引起疾病;添加的少了，不能滿足肉牛生長發(fā)育對蛋白質(zhì)的需要，影響育肥效果和牛肉的質(zhì)量。