乳酸鈣（Calcium lactate）是補(bǔ)鈣劑，

中文名：乳酸鈣

外文名：Calcium Lactate

CAS號&＃39;;814-80-2

EINECS 編號:212-406-7

MDL 編號:MFCD00150986

上游原料L-乳酸、氫氧化鈣等

分子式:C6H10CaO6

乳酸鈣（Calcium lactate）是補(bǔ)鈣劑

貯藏：密封、陰涼干燥處

有效期：2年

白色至乳白色結(jié)晶或粉末，基本無臭無味。易溶于熱水成透明或微混濁的溶液，不溶于乙醇、氯仿。水溶液的Ph值為6.07.0。在空氣中易風(fēng)化，加熱至120失去結(jié)晶水。質(zhì)量指標(biāo)：GB6226-2005項  目指  標(biāo)項  目指  標(biāo)含量(以干基計) 98.0101.0水溶解試驗合格加熱減重(5水) 22.027.0游離酸和游離堿合格揮發(fā)性脂肪酸試驗合格砷含量2ppm鎂及堿金屬

1、乳酸鈣用作食品添加劑。

2、乳酸鈣吸收效果比無機(jī)鈣好。乳酸鈣可用于嬰幼兒食品，使用量為23～46g/kg；在谷類及其制品中為12～24g/kg；在飲液和乳飲料中為3~6g/kg。乳酸鈣還作面包發(fā)酵粉的膨松劑和緩沖劑。

1、乳酸鈣在食品行業(yè)的用途

(1)乳酸鈣適于強(qiáng)化各種飲料等，特別提出的是乳酸鈣由于溶解性好，容易形成均一的凝膠化，常用作凝膠化劑；

(2)L-乳酸鈣主要用于食品添加劑，面包、糕點等緩沖劑、膨松劑，補(bǔ)鈣劑。

2、乳酸鈣在農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)業(yè)上的用途：

(1)乳酸鈣用于魚類和禽類養(yǎng)殖增加鈣質(zhì)。

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