【產(chǎn)品名稱】:豬皮膠原蛋白肽

【提取來源】：豬皮

【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】:豬皮膠原蛋白肽是豬皮為原料，利用生物技術(shù)獲取的豬皮膠原蛋白肽。

【產(chǎn)品性狀】:豬皮膠原蛋白肽外觀為類白色精細(xì)粉末。

【分子量】：＜1000Da

【菌落總數(shù)】：＜1000

【溶解度】：≥95%

【水  分】：≤6%

【產(chǎn)品目數(shù)】：豬皮膠原蛋白肽篩選過80目。

【包裝方式】：1kg/鋁箔袋； 5kg/紙箱； 10kg、25kg/紙板桶。

本品為淡黃色至白色粉末狀，無結(jié)塊，無雜質(zhì)，具有膠原蛋白特有的氣味。能溶于水，在充分溶解后無雜質(zhì)和沉淀。

1、食品包裝：膠原蛋白可作為各類香腸制品的腸衣，具有口感好、透明度好，制作工藝簡(jiǎn)單等特點(diǎn)。還可以用作食品保護(hù)層，具有抗氧化性，可保持肉食品的顏色鮮亮。

2、肉制品添加劑：將膠原蛋白添加到肉制品中，不僅能改善產(chǎn)品品質(zhì)(如口感、多汁)，而且能提高產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量，并且無不良?xì)馕?。添加膠原量2％、水20％左右時(shí)，臘腸的感觀、質(zhì)地和口感好。

3、乳制品和飲料：添加于各種乳制品和飲料中，不但可以顯著的提高產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量和營養(yǎng)價(jià)值。

4、面包和糕點(diǎn)：在面包和糕點(diǎn)中添加膠原蛋白，可以強(qiáng)化面包和糕點(diǎn)的蛋白質(zhì)營養(yǎng)，改善食品的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)及產(chǎn)品質(zhì)量。

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