手持式劣質(zhì)油檢測儀利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的導電能力不同，通過測量兩極的電價差，精確判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比，可以在幾秒鐘時間內(nèi)準確計算極性物質(zhì)的含量，具有操作簡單快速，非破壞性，不使用溶劑等優(yōu)點；同時由于溫度對極性物質(zhì)含量的影響，手持式劣質(zhì)油檢測儀可以同步顯示溫度值。
該產(chǎn)品并獲得國家知識產(chǎn)權(quán)保護專利證書號：201630160172.5發(fā)明專利號：201620525800.X 
食用油中總極性物質(zhì)的含量（即％TPM）可作為衡量油脂品質(zhì)的一個好指標，因此，許多國家將食用油煎炸過程中總極性物質(zhì)含量在24％～30％作為法定界限。我國對煎炸油脂安全性極為重視，早在1986年頒布第一部食用植物油煎炸衛(wèi)生標準；1996年進行第一次修改和補充；2003年進行第二次修改，為GB7102.1-2003,其中規(guī)定極性組分含量≤27％。
手持式劣質(zhì)油檢測儀技術參數(shù)：
1.測量樣品溫度：（0～200.0）℃ ，可直接檢測熱油
2.溫度分辨率： 0.1℃      
3.溫度測量誤差：± 1℃
4.TPM（極性化合物組分含量）： 0.5～40%
5.TPM測量精度： ± 2%
6.TPM分辨率： ± 0.1%
7.溫度傳感器： PTC傳感器
8.TPM傳感器：專利電容傳感器
9.檢測數(shù)據(jù)可有效存儲8000條以上
10.可通過WIFI、藍牙方式完成數(shù)據(jù)上傳，便攜打印機直接打印
11.TPM響應時間： <15s
12.操作外部環(huán)境溫度：（0 ～+50 ）℃
13.顯示方式：中文操作界面彩屏，顯示檢測日期時間
14.機殼材質(zhì)： ABS工程塑料
15.探頭材質(zhì)： 食品級不銹鋼
16.背光顯示（綠、橙、紅），自動鎖定測量最終值
17.儀器探頭方便現(xiàn)場更換 ，縮短維修時間