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【產(chǎn)品簡介】
中文名:苯甲酸鈉
外文名:Sodium benzoate
別 名:安息香酸鈉
CAS:532-32-1
產(chǎn)品規(guī)格:食品級(jí)
分子式:C7H5NaO2
苯甲酸鈉屬于酸性防腐劑在酸性環(huán)境下防腐效果較好,是很常用的食品防腐劑,有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長保質(zhì)期的效果,苯甲酸鈉大多為白色粉末,無臭或微帶安息香氣味,味微甜,有收斂性;易溶于水(常溫)53.0g/100ml左右,PH在8左右;苯甲酸鈉也是酸性防腐劑,在堿性介質(zhì)中無殺菌、抑菌作用;其防腐PH是2.5-4.0,在PH5.0時(shí)5%的溶液殺菌效果也不是很好
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