在酒水定制的過程中，一定要注意解決這些方面的定制難題：

一：定制酒，理念變革是首要因素，需要企業(yè)層的高度重視并認同定制的營銷理念，將其內(nèi)化并貫穿于企業(yè)經(jīng)營管理活動的始終。

二、需要將定制的理念落實到企業(yè)的組織戰(zhàn)略上來。需要對目標消費群體的消費需求有充分的了解和分析，組織開展定制客戶的分析會，與之相對應(yīng)的，企業(yè)必須建立市場信息部門進入到市場，充分收集市場信息，制定出一套市場推廣方案和產(chǎn)品展示、定制酒畫冊；建立的定制部、客戶接待辦、供應(yīng)研發(fā)部等相關(guān)營銷組織。

三、以市場為導向的管理系統(tǒng)與業(yè)務(wù)流程。市場決策部門、客戶部、研發(fā)部、設(shè)計部、生產(chǎn)部、定制部需要聯(lián)動合作，相輔相成才能形成良性的循環(huán)系統(tǒng)。這種系統(tǒng)有別于現(xiàn)行的大眾消費酒水產(chǎn)品的生產(chǎn)、營銷系統(tǒng)，根據(jù)企業(yè)和市場的實際情況進行設(shè)計。

四、定制酒不只是實體上的個性滿足，還包括細節(jié)服務(wù)和鎖定，從而可以鎖定一批忠實消費群體。

五、定制酒適合中型白酒企業(yè)開拓市場和營銷模式。定制酒的特點就是數(shù)量小、質(zhì)量精、流程多。于小企業(yè)來說，他們沒有能力做，所以這個市場就對中型酒企敞開了大門，企業(yè)有能力也有精力去做，只要運用得當，必然會取得不俗的成績。