過氧化氫酶廠家 過氧化氫酶價格 現(xiàn)貨批發(fā)過氧化氫酶

概述

過氧化氫酶是以現(xiàn)代發(fā)酵工藝生產(chǎn)的高濃度液體酶。具有快速徹底催化分解過氧化氫(雙氧水)為水和氧氣,過氧化

氫酶已成為去除殘留過氧化氫的*產(chǎn)品。

功能

1.食品、食品添加劑和配料在、漂白、加工后產(chǎn)生或殘留的過氧化氫。

2.奶制品、蛋制品等食品在紫外線照射時產(chǎn)生的過氧化氫造成的異味。

3.乳制品設(shè)備后殘留的過氧化氫。

4.可用作面包等焙烤食品制作時的疏松劑。

優(yōu)點

過氧化氫酶是蛋白質(zhì)，完全可生物降解。酶和分解產(chǎn)物對產(chǎn)品、工藝和質(zhì)量均無影響。

該酶具有寬廣的PH和溫度適用范圍，在高濃度的過氧化氫條件下同樣有效。

縮短工藝時間，提高產(chǎn)率、徹底分解過氧化氫,比傳統(tǒng)方法縮短了I藝步驟、節(jié)水、節(jié)能。

產(chǎn)品特性

動: 50000 U/mL

外觀:深琥珀色液體

溶解度:完全溶解

比重: 1.17

酶活力定義:過氧化氫酶的活力是以單位U/mL表示, -個單位(U/mL)是指:

在37°C時，PH7條件下，-分鐘分解1微摩爾的過氧化氫所需的酶量。

工藝條件

PH 5-10

*PH 6.0-9.0

溫度20-55°C *溫度 40-55°C

時間10-20分鐘

腥0.1-0.4g/L

包裝與儲存

塑料桶裝。

過氧化氫酶是生物活性物質(zhì)蛋白質(zhì)，應(yīng)置于低溫干燥處，避免陽光直射,

常溫下(25°C)儲存六個月不低于標(biāo)示活力。