煙酸廠家 煙酸價(jià)格 現(xiàn)貨批發(fā)煙酸

產(chǎn)品介紹:

中文名稱(chēng):煙酸

中文別名:吡啶-3-甲酸;尼可酸;煙酸堿;尼克酸;尼亞生;尼古丁酸;維生素PP，維生素B3英文名:

Nicotinic acid

分子式: C6 H502N

分子量: 123.11

性狀:

白色或淺黃色晶體或結(jié)晶性粉末。無(wú)臭或稍帶氣味。味微酸。略溶于水，易溶于水，易溶于熱水、熱乙醇、

苛性堿溶液和碳酸鹽溶液中，幾乎不溶于乙醚。1%水溶液的PH值3. 4-4.0.無(wú)吸濕性，對(duì)光、熱、空氣、

酸、堿的穩(wěn)定性均強(qiáng)。干燥狀態(tài)極穩(wěn)定。在烯酸或堿性溶液中幾乎不分解。易溶于沸水和沸乙醇以及堿性氫

氧化物或碳酸鹽的溶液內(nèi)。

用途:

(1)面包、蛋糕、面條類(lèi)、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。

(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感

(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

(4)果汁、酒類(lèi)等，分散劑。

(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑(保鮮)