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名稱： 橙皮甜苷（NHDC）

橙皮甜苷（新甲基橙皮苷二氫查耳酮）甜度為蔗糖的1500-1800倍，甜味類似甘草。是由柑

橘的成分柚苷或橙皮苷經(jīng)生物轉(zhuǎn)化或化學轉(zhuǎn)化所得的、低熱值甜味劑，具有增甜、

增香、增味和掩蓋苦味等調(diào)味特性；

用于食品、功能食品和飼料等領域。

性狀

外觀性狀：淡黃色粉末。

溶解性：易溶于吡啶、溶液，溶于，微溶于熱冰醋酸，微溶于丙酮、氯仿和苯。該品1g溶于50L水。無臭、無味。

用途

甜味增強劑：NHDC口感清爽、余味久、甜度高，與其他甜味劑（如三氯蔗糖、多元醇類甜味劑）復合使用，有強烈協(xié)同作用，可提高甜度，降低甜味劑用量，同時甜味更佳。 用于果汁飲料、奶類飲料、果酒飲品、烘焙食品、低能量飲料、飼料、檳榔等。 功能食品：NHDC是一種低熱值甜味劑，適用于功能食品、膳食補充劑等健康食品 中作為代糖。

食品香精香料：NHDC的香型類似于麥芽酚和乙基麥芽酚，且能與麥芽酚和乙基麥芽酚產(chǎn)生明顯的協(xié)同效應，用于冷凍乳制品、糖果、布丁、果汁、非酒精飲料、調(diào)味品、果醬、口香糖等。