博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營(yíng)：酸奶機(jī),巴氏殺菌機(jī)等

1、次使用先進(jìn)水，打開(kāi)冷水進(jìn)閥門，其他閥門關(guān)閉。溢水口溢水之后關(guān)閉冷水進(jìn)閥門，打開(kāi)熱水進(jìn)閥門，溢水口溢水后關(guān)閉進(jìn)水開(kāi)關(guān)，關(guān)閉熱水進(jìn)閥門。

2、開(kāi)啟電加熱，開(kāi)啟制冷壓縮機(jī)，熱水出和熱水回閥門。

3、水溫升至95度，關(guān)閉電加熱，熱水出閥門和熱水回閥門保持開(kāi)啟，開(kāi)啟循環(huán)水泵，倒入牛奶。

4、由溫度表檢測(cè)奶溫，50度以下每間隔36秒開(kāi)啟攪拌器30秒，50度以上每間隔40秒開(kāi)啟攪拌器60秒。

5、開(kāi)啟自來(lái)水進(jìn)水閥門，回水閥門，進(jìn)行預(yù)冷，2分鐘之后關(guān)閉自來(lái)水閥門，開(kāi)啟冷水出和冷水回閥門。

6、由溫度表檢測(cè)溫度至4-6度，關(guān)閉冷水出和冷水回閥門。

小型牛奶巴氏殺菌機(jī)組成結(jié)構(gòu):

酸奶巴氏殺菌機(jī)巴氏奶攪拌滅菌罐主要由罐體、攪拌器、加熱裝置和控制箱四大部分組成。罐體全部采作不銹鋼304制成，耐腐蝕，并經(jīng)精密拋光，污垢不易積存。保溫層采用導(dǎo)熱系數(shù)小的巖棉或聚氨酯發(fā)泡填充（如右圖），因而質(zhì)量輕、保溫性能好。

凝固型酸奶制作設(shè)備殺菌時(shí)間5-40分鐘可調(diào)；殺菌溫度50—99攝氏度可調(diào)并設(shè)有自動(dòng)控溫裝置。殺菌水箱加有保溫設(shè)施并設(shè)有溫度補(bǔ)償裝置，有效保證了箱內(nèi)水溫的均衡性，保證殺菌效果。

1、人員配備：聘用相對(duì)專業(yè)的人員或比較有責(zé)任心、上進(jìn)心，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)可勝任流水線的操作和清洗工作；

2、殺菌機(jī)及其他相關(guān)設(shè)備的專業(yè)性：盡量找專業(yè)的設(shè)備廠家，建設(shè)生產(chǎn)線涉及的范圍比較廣，需要現(xiàn)場(chǎng)測(cè)繪，根據(jù)場(chǎng)地的實(shí)際情況和產(chǎn)量及工藝的要求出具詳細(xì)的流程圖，設(shè)備擺放的平面圖，詳細(xì)列出單個(gè)部分及整體設(shè)備對(duì)水電的要求，設(shè)置合理的產(chǎn)品連接管路及CIP清洗的進(jìn)出回路，同時(shí)廠家要對(duì)操作人員進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)和基本的故障排除；