苯甲酸是重要的酸型食品防腐劑。在酸性條件下，對霉菌、酵母和細菌均有抑制作用，但對產(chǎn)酸菌作用較弱。抑菌的最適pH值為2.5～4.0，一般以低于pH值4.5～5.0為宜。在食品工業(yè)用塑料桶裝濃縮果蔬汁，*使用量不得超過2.0g/kg；在果醬(不包括罐頭)、果汁(味)型飲料、醬油、食醋中*使用量1.0g/kg；在軟糖、葡萄酒、果酒中*使用量0.8g/kg；在低鹽醬菜、醬類、蜜餞，*使用量0.5g/kg；在碳酸飲料中*使用量0.2g/kg。由于苯甲酸微溶于水，使用時可用少量乙醇使其溶解。

苯甲酸是重要的酸型飼料防腐劑。在酸性條件下，對霉菌、酵母和細菌均有抑制作用，但對產(chǎn)酸菌作用較弱。抑菌的最適PH為2.5-4.0，一般以低于PH4.5-5.0為宜。

    苯甲酸及其鈉鹽可用作乳膠、牙膏、果醬或其他食品的抑菌劑，也可作染色和印色的媒染劑。也可以用作制藥和染料的中間體,用于制取增塑劑和香料等,也作為鋼鐵設備的防銹劑。

【產(chǎn)品用途】

【用途一】用于醫(yī)藥、染料載體、增塑劑、香料和食品防腐劑等的**，也用于醇酸樹脂涂料的性能改進

【用途二】主要用于抗真菌及消毒防腐

【用途三】用作化學試劑及防腐劑

【用途四】通常用作定香劑或防腐劑。也用作果汁飲料的保香劑?？勺鳛楦嘞阌萌朕瓜阆憔?。還可用于巧克力、檸檬、橘子、子漿果、堅果、蜜餞型等食用香精中。煙用香精中亦常用之。

【用途五】防腐劑；抗微生物劑。

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