一、簡(jiǎn)介

【產(chǎn)品名稱】羥丙基甲基纖維素
【英文名稱】 Hydroxypropyl Methyl Cellulose
【產(chǎn)品別名】羥丙甲纖維素； 纖維素羥丙基甲基醚
【產(chǎn)品來源】
羥丙基甲基纖維素選用高度純凈的棉纖維素作為原料，在堿性條件下經(jīng)專門醚化而制得，全過程在自動(dòng)化監(jiān)控下完成，不含任何動(dòng)物器官和油脂等活性成分。 

二、性狀

羥丙基甲基纖維素為非離子型纖維素醚，外觀為白色粉末，無嗅無味,溶于水及大多數(shù)極性有機(jī)溶劑和適當(dāng)比例的乙醇/水、丙醇/水、二氯乙烷等、丙酮、無水乙醇不溶，在冷水中溶脹成澄清或微濁的膠體溶液。水溶液具有表面活性，干燥后形成薄膜，經(jīng)加熱和冷卻，依次經(jīng)歷從溶膠至凝膠的可逆轉(zhuǎn)變。透明度高、性能穩(wěn)定。HPMC具有熱凝膠性質(zhì)，食品水溶液加熱后形成凝膠析出，冷卻后又溶解，不同規(guī)格的食品凝膠溫度不同。溶解度隨粘度而變化，粘度越低，溶解度越大，不同規(guī)格的HPMC其性質(zhì)有一定差異，HPMC在水中溶解不受PH值影響。
【產(chǎn)品HPMC特點(diǎn)】
羥丙基甲基纖維素具有增稠能力，排鹽性、PH穩(wěn)定性、保水性、尺寸穩(wěn)定性、優(yōu)良的成膜性以及廣泛的耐酶性、分散性和粘結(jié)性等特點(diǎn)。 

三、用途

羥丙基甲基纖維素增稠劑；穩(wěn)定劑；乳化劑；膠凝劑；懸混劑。           
【溶解方法】 
1.羥丙基甲基纖維素 所有型號(hào)均可以采用干混法加入到物料中； 
2. 需要直接要加入到常溫水溶液中時(shí)，采用冷水分散型,加入后一般在10-90分鐘才能增稠； 
3. 普通型號(hào)先用熱水?dāng)嚢璺稚⒑螅尤肜渌當(dāng)嚢枥鋮s后即可溶解； 
4. 溶解時(shí)如發(fā)生結(jié)塊包裹現(xiàn)象，是因?yàn)閿嚢璨怀浞只蚱胀ㄐ吞?hào)直接加入到冷水中的原因，此時(shí)應(yīng)快速攪拌。 
5. 溶解時(shí)如果產(chǎn)生氣泡，可以靜置2-12小時(shí)（具體時(shí)間由溶液稠度決定）或抽真空、加壓等方法去除，也可以加入適量的消泡劑。