現(xiàn)貨供應(yīng)富馬酸-食品級(jí)富馬酸-酸味劑富馬酸
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現(xiàn)貨供應(yīng)富馬酸 食品級(jí)富馬酸 酸味劑富馬酸
一、簡(jiǎn)介
英文名稱:Fumaric acid
中文同義詞:富馬酸
CAS號(hào):110-17-8
分子式:C4H4O4
分子量:N/A
EINECS號(hào):N/A
二、性狀
從水中析出者為單斜晶系針狀、棱柱狀或葉片狀白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。無(wú)臭,有特殊酸味,酸味強(qiáng),約為檸檬酸的1.5倍。熔點(diǎn)287℃,沸點(diǎn)290℃,200℃以上升華,加熱至230℃時(shí)失水而成順丁烯二酸酐,與水共煮生成DL-蘋(píng)果酸??扇苡谝掖?,微溶于水和乙m,難溶于氯f(wàn)。3%水溶液的pH為2.0~2.5,有很強(qiáng)的緩沖性能,以保持水溶液的pH維持在3.0左右
三、用途
富馬酸作為一種食品添加劑——酸味劑,用于清涼飲料、水果糖、果凍、冰淇淋等,大多與酸味劑檸檬酸并用,反丁烯二酸反應(yīng)制成的單鈉鹽,也用作酸味調(diào)味品,還用作合成樹(shù)脂、媒染劑的中間