產(chǎn)品簡(jiǎn)介

中文名稱： 焦磷酸二氫二鈉

英文名稱： Disodium dihydrogen pyrophosphate

別名： 酸式焦磷酸鈉

分子式： Na?H?P?O?

分子量：221.94

質(zhì)量要求：質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（GB10620―1989）

含量（Na2H2P2O7?12H2O）/% ≥ 95.0

水不溶物/% ≤ 1.0

重金屬（以Pb計(jì)）/% ≤ 0.002

砷（以As計(jì)）/% ≤ 0.0003

氟化物（以F計(jì)） ≤ 0.005

溶液pH值 4.0±0.5

產(chǎn)品性狀

焦磷酸二氫二鈉的理化性質(zhì)是白色結(jié)晶性粉末，相對(duì)密度1.862，加熱到220℃以解成偏磷酸鈉。易溶于水，可與Cu2+、Fe2+ 形成螯合物，水溶液與稀硫酸稀無(wú)機(jī)酸加熱水解成磷酸。 來(lái)源與制法是磷酸二氫鈉加熱到200℃脫水制得;或在磷酸中加入碳酸鈉，再加熱到200℃經(jīng)過(guò)脫水制得。

產(chǎn)品用途

功能水分保持劑、PH調(diào)節(jié)劑、金屬螯合劑。本品為酸性鹽，一般不單獨(dú)使用。常與焦酸鈉（堿性鹽，與肉中蛋白質(zhì)有特異作用，可顯著增強(qiáng)肉的持水性）混合使用。本品與碳酸氫鈉反應(yīng)生成二氧化碳，可以用作快速發(fā)酵粉的原料?？勺鳛槭称诽砑觿┦秤谩?/span>

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