一、簡介

  莧菜紅為一種可用作食品著色劑的合成色素。紅褐色或暗紅色的粉末或顆粒。耐光，耐熱，耐鹽。對一些果酸穩(wěn)定。用于食品和食用香精。

紅棕色至暗紅棕色粉末或顆粒。無臭。耐光、耐熱性強（105℃），耐氧化、還原性差，不適用于發(fā)酵食品及含還原性物質(zhì)的食品。對檸檬酸、酒石酸穩(wěn)定。遇堿變?yōu)榘导t色。遇銅、鐵易褪色。染色力較弱。易溶于水（17.2g/100ml，21℃）及甘油。水溶液帶紫色。微溶于乙醇（0.5g/100mL50%乙醇）。

二、性狀

易溶于水，呈帶藍光的紅色溶液，可溶于甘油，微溶于乙醇，不溶于油脂。本品遇銅、鐵易褪色 ，耐氧化、還原性差，不適于發(fā)酵食品應(yīng)用，是一種可用作食品著色劑的合成色素。紅褐色或暗紅色的粉末或顆粒。耐光，耐熱，耐鹽。對一些果酸穩(wěn)定。用于食品和食用香精。作為食品著色劑

三、用途

用作食品、飲料、藥品、飼料及化妝品著色劑。 用于涂料、油墨、塑料等行業(yè)及文教用品的著色。用作食品著色劑，我國規(guī)定可用于果汁(味)飲料類、碳酸飲料、配制酒、青梅、蝦(味)片、浸漬小菜、紅綠絲糖果、糕點上彩裝和西瓜漿罐頭中，使用量0.1g/kg；在植物蛋白飲料、乳酸菌飲料中使用量0.05g/kg；在冰淇淋中使用量為0.02g/kg。西安沐森生物科技有限公司是一家、敬業(yè)并且具有創(chuàng)新精神的企業(yè)。我們的目標是以產(chǎn)品與服務(wù)成為您作為行業(yè)引領(lǐng)者的的伙伴，豐富精良的技術(shù)和誠實肯干的 原則是您選擇我們的依據(jù)，全心全意的服務(wù)是您選擇我們的基礎(chǔ)。我們的目標就是世界的行業(yè)服務(wù)商。 我們的各類食品添加劑、飼料添加劑、化工原料、醫(yī)用輔料（增稠劑、防腐劑、甜味劑、氨基酸、維生素）等。公司以**銷售精細化學品為主。承接定制**業(yè)務(wù)；有較齊全的品種，合理的價格，為客戶提供“一站式”服務(wù)。沐森生物致力于幫助客戶解決產(chǎn)品**中所遇到的各種問題，并希望以更加精湛的技術(shù)與高質(zhì)量的原料為人們的日常生活以及世界的進一步發(fā)展貢獻我們的力量。

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