山東驕陽(yáng)生物科技有限公司
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主營(yíng)產(chǎn)品: 氨基酸·維生素·營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑·肽·礦物質(zhì)·甜味劑酸味劑·苦味劑·酶制劑·增稠劑·增味劑·防腐劑·抗氧化劑著色劑·保濕劑·酸度調(diào)節(jié)劑·乳化劑·澄清劑·漂白劑·改良劑·抗結(jié)劑·色素·香精等
辣椒紅******
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≥1
¥180.00
≥25
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≥1000
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貿(mào)易商,生產(chǎn)商,
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辣椒紅色素別名辣椒紅,是一種存在于成熟紅辣椒果實(shí)中的四萜類(lèi)橙紅色色素,屬類(lèi)胡蘿卜素類(lèi)色素。其中極性較大的紅色組分為辣椒紅素和辣椒玉紅素,占總量的50%~60%,另一類(lèi)是極性較小的黃色組分,主要成分為胡蘿卜素和玉米黃質(zhì),它們具有維生素A的活性 [1] 。
辣椒紅色素不僅色澤鮮艷,色價(jià)高,著色力強(qiáng),保色效果好,廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)品、肉類(lèi)、糕點(diǎn)、色拉、罐頭、飲料等各類(lèi)食品的著色,還可以有效地延長(zhǎng)仿真食品的貨架期;而且性高,具有營(yíng)養(yǎng)保健作用,并被現(xiàn)代科學(xué)證明有、等功能,有很好的發(fā)展前景
辣椒紅可用于食品、麻辣食品 醬料、冰棍、冰淇淋、雪糕、餅干、熟肉制品,按正常**需要添加。在罐頭食品中,主要用于傳統(tǒng)的肉、禽類(lèi)罐頭的**;用于糕點(diǎn)上彩裝時(shí),可在奶油中添加辣椒紅3080g/kg。
辣椒紅亦可制成具有一定辣味的品種的品種對(duì)食品進(jìn)行調(diào)色、調(diào)味。,辣椒紅用于油脂食品、調(diào)味汁、水產(chǎn)**品、蔬菜制品、果汁、冰淇淋等,用量為0.52g/kg
作用,且可增加人體內(nèi)類(lèi)胡蘿卜素類(lèi)化合物,有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在使用時(shí),其特點(diǎn)為著色均勻,性質(zhì)較穩(wěn)定,色澤鮮艷明快、光亮度好,在食品工業(yè)中有廣闊的應(yīng)用前景,尤其是在醬油等食品中的應(yīng)用效果更佳 [14] 。研究表明,辣椒紅色素在食品中的上色效果好,放置三個(gè)月表面幾乎無(wú)漂浮分層等現(xiàn)象 [15] 。另日本和中國(guó)均研制出既具有良好的穩(wěn)定性又具有優(yōu)異的著色效果,而且**方便,不需要添加劑的飲料用的辣椒色素制劑 [16] 。辣椒紅色素用于仿真食品中, 其穩(wěn)定性、耐光、耐熱、耐酸堿等能夠較好地解決仿真食品**中退色問(wèn)題,有效地延長(zhǎng)了食品的貨架期,并且來(lái)源廣泛,價(jià)格便宜,是仿真食品中較為理想的一種食用天然色素 [17] 。將辣椒紅色素應(yīng)用在布丁冰激凌和酸奶中,結(jié)果表明:在食品中隨時(shí)間變化不明顯,顏色均無(wú)明顯變化,說(shuō)明該色素在這兩種食品中表現(xiàn)效果較好
山東驕陽(yáng)生物科技有限公司是一家致力于生物科技領(lǐng)域的高科技企業(yè),在秉承著多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)驕陽(yáng)生物將發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì),秉承“科技 ,服務(wù)市場(chǎng),誠(chéng)信待人,不斷追求”的宗旨和“產(chǎn)品就是人品”的企業(yè)理念,不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新,設(shè)備創(chuàng)新,服務(wù)創(chuàng)新,公司也將以強(qiáng)大的專(zhuān)業(yè)背景.優(yōu)質(zhì)的客戶(hù)服務(wù),在同行中保持良好的企業(yè)形象和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。并滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)廣大客戶(hù)的需求。堅(jiān)持“客戶(hù)利益至上”和“薄利多銷(xiāo)”的原則,恪守“忠誠(chéng).務(wù)實(shí).溝通.穩(wěn)健”的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格,努力打造生物科技領(lǐng)域知名品牌。